Mangut Pari Asap Tempe

Name: Mangut Pari Asap Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 Ikan pari asap; 1 papan Tempe; 1 kelapa parut; 1.5 liter air; 4 Salam; 5 Daun jeruk; 1 tomat iris2; 1 ruas lengkuas geprek; 2 ruas Kencur geprek; 5 Bawang merah iris2; 5 Bawang putih iris2; 5 Cabe merah iris2; 3 cabe ijo iris2; 6 Cabe jablay iris2; 1 sdt Garam; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 keping Gula merah; 1 sdt totole; 3 sdm Minyak utk menumis

Dapoer Rowoel @rorowoelan

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Kali ini mangut nya aku tambahin beberapa bahan dari resep asli mama mertua🤗🙏
Deskripsi paling singkat tentang mangut adalah gulai pedas bernuansa Jawa. Tingkat kepedasannya adalah: dari pedas hingga pedas sekali. Sajian ini mewakili makanan rakyat yang sederhana dan merupakan hidangan sehari-hari.
Di sekitar Semarang, kebanyakan mangut dibuat dari ikan pari asap. Kadang-kadang juga ditambah tahu,tempe untuk membuatnya lebih berisi. Di kalangan peranakan Tionghoa, bisa juga ditambah dengan rebung. Tergantung kualitas ikan pari asap yang dipakai, kadang-kadang aroma mangut kurang disukai karena berbau pesing (seperti amonia). Tetapi, bila kualitas ikan parinya istimewa, sajian pedas ini akan membuat banyak orang terpana
(Food.detik.com dan sedikit tambahan dr saya🙏)
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bogor
#OlahanTempeRowoel
#OlahanIkanAsapRowoel

Lebih banyak

Mangut Pari Asap Tempe

Dapoer Rowoel @rorowoelan

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12Ikan pari asap
1 papanTempe
1kelapa parut
1.5 literair
4Salam
5Daun jeruk
1tomat iris2
1 ruaslengkuas geprek
2 ruasKencur geprek
5Bawang merah iris2
5Bawang putih iris2
5Cabe merah iris2
3cabe ijo iris2
6Cabe jablay iris2
1 sdtGaram
1/2 sdtkunyit bubuk
1 kepingGula merah
1 sdttotole
3 sdmMinyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tempe dipotong 5x3. 1 Kelapa parut di peras dgn 1.5 liter air menjadi santan
2

Tumis duo bawang sampai harum jika sudah harum masukan cabe2an, tomat, salam,kencur,lengkuas dan daun jeruk lalu aduk2
3

Masukan ikan pari asap aduk2 lalu masukan santan setengahnya aduk2 setelah mendidih masukan tempe dan sisa santan
4

Beri garam, gula merah,kunyit bubuk dan totole masak sampai matang, kuah mengental dan bumbu meresap
5

Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapoer Rowoel @rorowoelan

pada 02 Februari 2021 15.01

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

selamat datang di dapur ku 🤗aku yang suka bereksperimen resep simple, mencari dan berbagi inspirasi masakan sehari hari yg praktis, cepat dan tentunya enaaak doonggg...jugaaa mengapresiasi resep yg aku contek dgn meng cooksnap nya 🙏semoga dgn resep2 yg kubuat, kutulis, ku cooksnap ini bermanfaat utk yg liat yaaaa.... ini juga jd bikin aku semangat rajin utk nulis dan membagikan resep... "sebaik-baik manusia adalah yang paling bermanfaat bagi orang lain"ada cinta dan cerita dlm setiap masakan ku 🥰this is my cooking diary... enjoooyy 🥰"no one is born a great cookone learns by doing"

Lebih banyak

Komentar (2)

Sugiharto Gato @cook_28638021

02 Februari 2021 19.09

kak ikannyadigoreng dlu gak

Kata kunci

Tempe Ikan Pari Cabe Hijau Cabai Gula Merah Daun Jeruk Kencur Cabe Merah Kelapa Parut Lengkuas Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya