ปลาแซลมอลล้าง ซับน้ำด้วยกระดาษอเนกประสงค์ โรยเกลือเล็กน้อย นาบบนกระทะเทฟล่อน คอยกลับด้านจนสุก

ทำน้ำลาบ โดย ผสม น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกป่น ผักซอยทั้งหมด คนจนเข้ากัน ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวนำ ตามมาติดๆ ด้วยเค็ม น้ำตาลใส่เพื่อตัดรสเค็มให้กลมกล่อมขึ้น สุดท้ายใส่ข้าวคั่ว จากนั้นนำไปราดบนตัวปลา แค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า