ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อน ตามด้วยใส่กระเทียม พริกขี้หนู ตะไคร้ ผัดจนหอม

ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน หัวปลาทอด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ (ส่วนตัวจะทำให้เค็มนำ หวานตามเล็กน้อย เวลากินกับข้าวแล้วจะพอดี)

เมื่อปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ