เคล้าปลาดุกที่หั่นแล้วกับเกลือ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดให้หมดเมือกลื่นๆ พักให้สะเด็ดน้ำ

เทหัวกะทิตั้งไฟ ผัดกับพริกแกงให้หอม ใส่พริกแห้งลงไปผัด

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามชอบ ชิมรส ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปอีกทีเพิ่มความหอมมัน รอให้เดือดอีกที