หมูกรอบสไตล์นอร์เวย์
#เมนูปีใหม่63 หมูกรอบRibbe สไตล์นอร์เวย์จะนิยมทำทานช่วงคริสต์มาสส่วนผสมขั้นตอนไม่เยอะแต่ใช้เวลานานแต่ผลลัพธ์ขอบอกว่าอร่อยมากๆ เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำและหนังกรอบสุดๆ
หมูกรอบสไตล์นอร์เวย์
#เมนูปีใหม่63 หมูกรอบRibbe สไตล์นอร์เวย์จะนิยมทำทานช่วงคริสต์มาสส่วนผสมขั้นตอนไม่เยอะแต่ใช้เวลานานแต่ผลลัพธ์ขอบอกว่าอร่อยมากๆ เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำและหนังกรอบสุดๆ
วิธีทำ
- 1
ผสมเกลือ พริกไทย ผงฟูให้เข้ากัน ทำความสะอาดหมูสามชั้น ซับให้แห้งแล้วกรีดบั้งให้เป็นตาราง กรีดแค่ให้ถึงชั้นไขมันอย่ากรีดลึกถึงเนื้อ นำเกลือที่ผสมไว้ทาให้ทั่วทั้งชิ้น แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นก่อน 1 วัน
- 2
หลังหมักไว้แล้ว ให้นำสามชั้นออกมาไว้ให้คลายความเย็นก่อน เปิดเตาอบรอไว้ไฟ 180 นำหอมใหญ่หั่นเสี้ยว กระเทียม ใบกระวานวางในถาด แล้วเทน้ำลงไปในถาด นำหมูวางบนตระแกรงแล้ววางด้านบนถาดปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยด์ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที แล้วเปิดฟอยด์ออกอบต่อ 2.30-3.00 ชม. แล้วแต่ความหนาของสามชั้นจนเนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ แล้วเพิ่มไฟเป็น 250 อบต่อให้หนังกรอบสวย (การใส่น้ำในถาดเพื่อให้หมูนุ่มฉ่ำมีความหอมและมันจากหมูหยดลงถาดจะได้ไม่ไหม้)
- 3
นำหมูออกมาวางพักไว้ก่อนตัดเสิร์ฟพร้อมเกรวี่รึซอสตามชอบ จะทานคู่กับมันฝรั่งอบ โคลสลอว์ก็อร่อย(มีสูตรไว้แล้ว)
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
หมูกรอบ วิธีทำ ให้ เนื้อนุ่ม หนังฟู กรอบ หมูกรอบ วิธีทำ ให้ เนื้อนุ่ม หนังฟู กรอบ
#5000มื้อให้น้องขั้นตอนการทำแบบละเอียดทีลิ้งค์นี้จ้า https://youtu.be/7OCobaix19Mวิธีทำ หมูกรอบ ให้ เนื้อนุ่ม หนังฟู กรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองของหนังยั่วน้ำลายสุดๆ ใครล่ะจะอดใจไหว กว่าจะเป็นหมูกรอบที่รสชาติแสนอร่อย มีขั้นตอนอย่างไรไปดูวิธีทำกันเลย***เพิ่มเติม***ถ้าไม่สะดวกตากแดดก็ใช้วิธีเอาพัดลมเป่าให้หนังหมูแห้งก็ได้เหมือนกัน
-
หมูกรอบแปดชั้นฟ้า หมูกรอบแปดชั้นฟ้า
หมูกรอบแบบฮ่องกงที่หนังบางๆ แต่กรอบแบบข้าวเกรียบเลย หนังจะไม่ฟูเท่าหมูกรอบแบบไทยๆ นิยมเสิร์ฟกันในภัตตาคารจีนฮ่องกงวิธีทำยุ่งยากและพิสดารพอควร ทำเสร็จน้ำมันใต้หนังหมูจะละลายออกมาและหนังจะไม่ฟูมากแต่กรอบสุดๆ ครับ จิ้มทานกับซีอิ๊วดำหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้ เด็ดมากเมนูนี้
-
-
หมูกรอบฮ่องกง (แบบทอด) หมูกรอบฮ่องกง (แบบทอด)
เคยลงสูตรหมูกรอบแบบฮ่องกง ที่เป็นหมูกรอบแบบหนังบาง หนังกรอบแต่ไม่ฟูมาก เมนูนี้จะมีอยู่ในร้านอาหารจีนฮ่องกง ขายราคาแพง หนังกรอบอร่อยและเนื้อนิ่มละมุน แต่ที่เคยลงสูตรไว้ขั้นตอนยุ่งยากสูตรนี้จะง่ายกว่าเยอะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากมาก ลองทำดูเลยครับ ติดใจแน่ๆ#ไอเดียช่วยเพื่อน -
ขาหมูกรอบเยอรมัน สูตรดั้งเดิม ขาหมูกรอบเยอรมัน สูตรดั้งเดิม
สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมของเยอรมัน ต้องหมักขาหมูก่อนเป็นเวลา 3 วัน เพื่อให้เนื้อหมูมีรสชาติ แล้วทำให้สุกแบบสามขั้นตอน คือการนึ่ง อบไฟกลาง และขั้นตอนสุดท้ายย่างขาหมูที่ได้จะกรอบนอก เนื้อนุ่มไม่แข็งกระด้างเพราะอบไอน้ำ และอบเตาอบแบบไฟกลางให้เปื่อย ก่อนที่จะย่างไฟแรงให้หนังกรอบ หนังจะคล้ายกับหมูหันเลยครับ ไม่ฟูแต่กรอบมาก#แชร์ให้จากใจ -
หมูกรอบบ้านแตก หมูกรอบบ้านแตก
ปกติการทำหมูกรอบ จะมีการตากหมูให้แห้ง โดยการตากแดด ซึ่งจะทำให้ด้านหน้าของหมูส่วนที่ไม่ใช่หนังแข็งและแห้งไปด้วยสูตรนี้จะเป็นสูตรที่ไม่ตากแดด แต่จะใช้ตู้เย็นเป็นตัวดูดความชื้นของหน้งหมูโดยที่เนื้อหมูด้านนอกไม่แข็ง จะได้หมูที่หนังกรอบเนื้อนุ่ม แต่ใช้เวลารอนานหน่อย แต่หนังกรอบแน่ๆ และกรอบทุกครั้ง และจะใช้เตาอบหรือหม้ออบรมร้อนในการย่างหมู จะไม่ใช้วิธีทอดหมู#คีโต #keto -
หมูกรอบ สูตร #1 หมูกรอบ สูตร #1
ได้ทำหมูกรอบมาหลายสูตร สุดท้ายมาเจอสูตรนี้ น่าจะเป็นสูตรที่ดีที่สุด คือไม่ต้องตากแดด ไม่ต้องรอข้ามวันข้ามคืน ใช้เวลาทำประมาณไม่ถึง 2 ชั่วโมง ก็ได้กินแล้ว หนังหมูกรอบมากทั้งๆที่ไม่ได้พองเยอะ ไขมันละลายออกไปเยอะ เนื้อหมูนิ่มชุ่มฉ่ำเลยให้หมูกรอบสูตรนี้เป็นสูตรเบอร์หนึ่งเลย วิธีการทำง่าย ต้มหมู ใช้มีดบั้งหนัง ทาเกลือ แช่หนังด้วยน้ำส้มสายชู ใส่หม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน 2 ครั้ง ก็เสร็จเลย -
หมูกรอบแบบอบ หมูกรอบแบบอบ
อยากกินหมูกรอบ แต่กลัวอ้วน เลยหาสูตรแบบอบ สูตรนี้หนังกรอบแต่เนื้อไม่แข็ง กินเพลิน
-
ซี่โครงหมูกรอบ ซี่โครงหมูกรอบ
หอมสามเกลอ กรอบ นุ่ม อร่อย ไม่ยาก
-
หมูกรอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน หมูกรอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน
รอบนี้หมูสามชั้นไม่ค่อยสวย และจิ้มหนังไม่ถี่เท่าไหร่ แต่เชื่อใจในความกรอบได้เลย 😋
-
ซุปไช้เท้าขอบหมูกรอบ(ต้มทิ้งไว้ ทานคู่กับข้าวอะไรก็อร่อย) ซุปไช้เท้าขอบหมูกรอบ(ต้มทิ้งไว้ ทานคู่กับข้าวอะไรก็อร่อย)
เวลาซื้อหมูกรอบมาทั้วเส้นมักจะมีส่วนที่น่าหงุดหงิดคือขอบหมูกรอยตรงปลายทั้ง2ข้างและใต้หมูกรอบที่เป็นเนื้อแห้งๆไม่ค่อยฉ่ำ เราเลยต้องกำจัดมันโดยใช้เป็นส่วนผสมเวลาต้มน้ำซุปครับ อร่อยมากขอบอก
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น