ขาหมูอบ
สูตรนี้สืบทอดมาจากแม่ เป็นสูตรที่ใครๆ ทานแล้วก็ติดใจ 💕 หวาน และ เค็ม ต้องพอดีกัน
ขาหมูหมดแล้ว น้ำไม่หมด เอาไข่ต้ม เต้าหู้พวงทอดมาใส่
แปลงกายเป็นไข่พะโล้ได้อีก...ซดหมดจนหยดสุดท้าย
อุปกรณ์เสริมที่ใช้ - หม้อตุ๋นไฟฟ้า (ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นอะไร)
#เมนูปีใหม่63
ขาหมูอบ
สูตรนี้สืบทอดมาจากแม่ เป็นสูตรที่ใครๆ ทานแล้วก็ติดใจ 💕 หวาน และ เค็ม ต้องพอดีกัน
ขาหมูหมดแล้ว น้ำไม่หมด เอาไข่ต้ม เต้าหู้พวงทอดมาใส่
แปลงกายเป็นไข่พะโล้ได้อีก...ซดหมดจนหยดสุดท้าย
อุปกรณ์เสริมที่ใช้ - หม้อตุ๋นไฟฟ้า (ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นอะไร)
#เมนูปีใหม่63
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนประกอบ
ขาหมู (สไลซ์กว้าง 1 นิ้ว - 1.5 นิ้ว) ล้างให้สะอาดผึ่งทิ้งไว้ให้หมาด
น้ำตาลปึก นำมาหั่นซอยให้แหลก
- 2
นำกระทะมาตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน
ใส่กระเทียม/พริกไทย/รากผักชี ผัดให้เหลืองและหอม
ตามด้วยพริกไทยป่น
ใส่น้ำตาลปึกซอย คนเบาๆ ให้ละลายจนหมด
ใส่น้ำปลาตามลงไป รอให้เดือด
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัด ค่อยๆ พลิกกลับไป-มา ให้ผิวด้านนอกสุกทั่วกัน (เคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที)
เติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือดเต็มที่ ใส่บรั่นดีตามลงไป
- 3
นำขาหมูที่เดือดเต็มที่แล้ว ใส่ในหม้อตุ๋น
เอาส่วนคากิลงก่อน แล้วส่วนเนื้อค่อยตามลงไป
ใช้ไฟ High ตั้งให้เดือดเต็มที่ (จนมีกลิ่นหอมออกมา)
กลับมาใช้ไฟ Low ต่อไปอีก 3 ชั่วโมง
ทดสอบความสุกและความเปื่อยของเนื้อ
โดยเอาเหล็กแหลมจิ้มทดสอบว่าสุกและเปื่อยดีหรือยัง
- 4
รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ผักกาดดอง และยอดคะน้าลวก
ตัดเลี่ยนด้วยพริกน้ำส้มดอง
- 5
แถมๆ
สูตร พริกน้ำส้มดอง
ใช้พริกเหลือง หรือ พริกแดง (อย่างใดอย่างหนึ่ง) เด็ดก้านล้างให้สะอาด
ใส่ลงครกผสมกับเกลือป่นตำให้ละเอียดชิมให้มีรสเค็มเล็กน้อย
(ขั้นตอนนี้ อาจใช้เครื่องปั่นหยาบได้)
เสร็จแล้วใส่ในโถ ใส่น้ำส้มสายชูให้ท่วมพริก
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น