Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 cm kencur; 1 cm kunyit; 2 biji kemiri, sangrai; Bumbu pelengkap:; 6-8 buah cabe rawit utuh (sesuai selera); 2 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; Bahan lain:; 4 buah ikan lele; 800 ml santan (sy pke 200 ml santan instan + 300 ml air); 1 sdm gula merah, sisir; 1 sdt garam, sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk (sy skip); 3 sdm minyak utk menumis; 1 genggam daun kemangi; 2 buah tomat, potong-potong

Mami Kenzie @yun_andriani

Surabaya

Source : Sandra Risma

Creamy and spicy food, take your pleasure seriously!!!
One of signature dish from Yogyakarta, very delicious escpecially for catfish lovers.

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14311759-mangut-lele?via=profile

#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraYogya
#Colam_KuloNuwunYogya
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenApron3
#GodaTeflon_Minggu32
#MasakAsyik

Source : Sandra Risma

Creamy and spicy food, take your pleasure seriously!!!
One of signature dish from Yogyakarta, very delicious escpecially for catfish lovers.

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14311759-mangut-lele?via=profile

#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraYogya
#Colam_KuloNuwunYogya
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenApron3
#GodaTeflon_Minggu32
#MasakAsyik

Lebih banyak

Mangut Lele

Mami Kenzie @yun_andriani

Surabaya

Source : Sandra Risma

Creamy and spicy food, take your pleasure seriously!!!
One of signature dish from Yogyakarta, very delicious escpecially for catfish lovers.

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14311759-mangut-lele?via=profile

#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraYogya
#Colam_KuloNuwunYogya
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenApron3
#GodaTeflon_Minggu32
#MasakAsyik

Source : Sandra Risma

Creamy and spicy food, take your pleasure seriously!!!
One of signature dish from Yogyakarta, very delicious escpecially for catfish lovers.

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14311759-mangut-lele?via=profile

#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraYogya
#Colam_KuloNuwunYogya
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenApron3
#GodaTeflon_Minggu32
#MasakAsyik

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6 buahcabe merah
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 cmkencur
1 cmkunyit
2 bijikemiri, sangrai
Bumbu pelengkap:
6-8 buahcabe rawit utuh (sesuai selera)
2 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
Bahan lain:
4 buahikan lele
800 mlsantan (sy pke 200 ml santan instan + 300 ml air)
1 sdmgula merah, sisir
1 sdtgaram, sesuai selera
1 sdtkaldu bubuk (sy skip)
3 sdmminyak utk menumis
1 genggamdaun kemangi
2 buahtomat, potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan lele dan cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan biarkan selama 10-15 menit. Goreng lele setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2

Siapkan bahan bumbu halus. Blender hingga halus.
3

Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan kalis.
4

Tuangkan air. Aduk rata. Kemudian tuangkan santan instan. Aduk kembali. Tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasa. Masak hingga berbuih.
5

Masukkan lele goreng, kemudian tomat, cabe rawit dan daun kemangi. Aduk rata dan matikan api.
6

Siap dan sajikan.