เก็บกระเจี๊ยบไปล้างให้สะอาดแล้วนำไปต้มกับน้ำเดือดพอได้ที่กรองเอากระเจี๊ยบออกแล้วใส่น้ำตาลยกขึ้นตั้งไฟอีกรอบเคี้ยวไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายแล้วใส่ขาดหรือภาชนะเก็บไว้กินได้นาน

ถ้าอออกมาเยอะสามารถนำมาอบหรือตากแห้งเก็บไว้ได้นาน