Nasi Kebuli Daging Sapi ala Chef Salimoz
Bosen ama masakan daging yang dibikin itu-itu aja, akhirnya nyari2 di youtube resep nasi kebuli dan ketemulah ama resepnya chef Salimoz. Cara bikinnya sebenernya ga ribet, cuma stepnya panjang dan bumbu2nya asli banyak banget tapi hasilnya sangat memuaskan sepadan ma perjuangan masaknya.
Di resep aslinya pakeknya kapulaga hijau, tapi karna punyanya kapulaga putih ya saya pakek aja, rasanya tetep enak kok.
Untuk dagingnya bisa pakek daging apa aja, sapi, kambing, ayam, cara masaknya tetap sama. Kalau saya pakeknya daging sapi untuk rendang, karena stok daging yang ada fi kulkas adanya itu hehehe😁
Nasi Kebuli Daging Sapi ala Chef Salimoz
Bosen ama masakan daging yang dibikin itu-itu aja, akhirnya nyari2 di youtube resep nasi kebuli dan ketemulah ama resepnya chef Salimoz. Cara bikinnya sebenernya ga ribet, cuma stepnya panjang dan bumbu2nya asli banyak banget tapi hasilnya sangat memuaskan sepadan ma perjuangan masaknya.
Di resep aslinya pakeknya kapulaga hijau, tapi karna punyanya kapulaga putih ya saya pakek aja, rasanya tetep enak kok.
Untuk dagingnya bisa pakek daging apa aja, sapi, kambing, ayam, cara masaknya tetap sama. Kalau saya pakeknya daging sapi untuk rendang, karena stok daging yang ada fi kulkas adanya itu hehehe😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat daging kebuli:
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Lalu tumis dengan menggunakan 1sdm margarin dan minyak
- 3
Tumis bumbu hingga kering, lalu masukkan sereh yang sudah di memarkan, cengkeh, kayu manis, daun kari, dan kapulaga utuh. tumis hingga wangi
- 4
Setelah wangi,, masukkan tomat giling. Masak hingga bumbu matang / tanak
- 5
Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan lada bubuk. masak hingga minyaknya keluar
- 6
Masukkan daging, air, gula, garam, dan kaldu bubuk. masak dengan api kecil selama 5 menit
- 7
Tambahkan santan dan susu bubuk. masak hingga daging empuk. Bisa dimasaknya pakai presto ya biar lebih cepat empuk
- 8
Cara memasak Nasi Kebuli:
- 9
Sambil menunggu daging empuk, cuci beras lalu kukus beras selama 10 menit
- 10
Dalam kondisi semua masih panas, pindahkan beras yang sudah dikukus ke dalam panci untuk mengaron, tambahkan kuah dan bumbu kebuli secukupnya. Jangan terlalu banyak menambah kuahnya agar nasi tidak terlalu lembek
- 11
Tutup panci aron dan biarkan hingga dingin dan kuah terserap oleh beras. kira2 30mnit
- 12
Kukus kembali nasi aron hingga nasi matang dengan api sedang
- 13
Angkat daging dari kuah kebuli, lalu goreng sebentar
- 14
Cara menyajikan:
nasi kebuli yang sudah matang, tambahkan dengan margarin/minyak samin, kapulaga bubuk (optional), bawang goreng, dan kismis. Aduk rata dan sajikan dengan daging yang sudah digoreng sebelumnya ditambah dengan acar timun sebagai pelengkap bikin tambah maknyus
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar