Lodeh sayur tahu

Name: Lodeh sayur tahu
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh manisa/labu siam, iris memanjang; 1 ikat kacang panjang, potong; 1/2 kotak tahu, potong dadu; 1 bh cabe merah, iris serong (jumlah menyesuaikan selera); 3 bh cabe rawit, iris serong (jumlah menyesuaikan selera); 1 btg serai, geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 25 gr gula merah; 15 ml santan kental, dilarutkan dengan 50ml air; 4-5 sdm minyak, untuk menumis; 500 ml air; 2 bh bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 bh cabe merah besar; 3 bj cabe rawit (jumlah menyesuaikan); 1 rj kunyit; 2 btr kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 1/2 sdt kaldu jamur (optional) kalo gak pake ganti garam 1 sdt; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm saos tiram; 1/4 sdt lada bubuk

Triajeng08 @triajeng08

Surabaya

Udah sering masak ini cuma belum pernah share resep, kebetulan ada yang nanya resepnya jadi sekalian aja deh masak.
Untuk santan disini aku hanya pake sedikit karna suami gak terlalu suka makanan yang bersantan. Juga setelah menumis bumbu yang dihaluskan aku saring biar nanti kuahnya gak terlalu berampas.

Lebih banyak

Lodeh sayur tahu

Triajeng08 @triajeng08

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

1 bhmanisa/labu siam, iris memanjang
1 ikatkacang panjang, potong
1/2 kotaktahu, potong dadu
1 bhcabe merah, iris serong (jumlah menyesuaikan selera)
3 bhcabe rawit, iris serong (jumlah menyesuaikan selera)
1 btgserai, geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
25 grgula merah
15 mlsantan kental, dilarutkan dengan 50ml air
4-5 sdmminyak, untuk menumis
500 mlair
Bumbu yang dihaluskan
2 bhbawang putih
4 siungbawang merah
2 bhcabe merah besar
3 bjcabe rawit (jumlah menyesuaikan)
1rj kunyit
2 btrkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
Bumbu
2 1/2 sdtkaldu jamur (optional) kalo gak pake ganti garam 1 sdt
1/2 sdtgula pasir
1 sdmsaos tiram
1/4 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan.
2

Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan air dan masukkan gula merah. Masak sampai gula merah larut
3

Saring bumbu (optional) kemudian masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit. Tuangkan santan dan air. Masak sampai semua tercampur rata.
4

Masukkan bumbu pelengkap. Koreksi rasa.
5

Masukkan tahu masak sampai setengah matang, kemudian masukkan kacang panjang. Selang 5-10 menit masukkan manisa.
6

Masak sampai semua isi matang. Matikan kompor dan siap disajikan.