Cream Tart
Questo dolce nasce da una pasticceria Israeliana,é un connubio di pasta frolla e frosting: crema a base di panna zucchero a velo mascarpone, aromatizzata a piacere.
É una torta molto scenografica proprio bella da vedere ed anche molto buona...
La sua particolaritá é la decorazione finale che da modo alla fantasia di spaziare il piú possibile,potendo utilizzare frutta, cioccolato, frutta secca, biscottini etc...e fiori edibili.
Cream Tart
Questo dolce nasce da una pasticceria Israeliana,é un connubio di pasta frolla e frosting: crema a base di panna zucchero a velo mascarpone, aromatizzata a piacere.
É una torta molto scenografica proprio bella da vedere ed anche molto buona...
La sua particolaritá é la decorazione finale che da modo alla fantasia di spaziare il piú possibile,potendo utilizzare frutta, cioccolato, frutta secca, biscottini etc...e fiori edibili.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Nella planetaria mettete burro a dadini e zucchero, lavorate con la foglia per 1 minuto,aggiungete poi i tuorli la vaniglia,le faribe il lievito e sale.Impastare a velocitá moderata per non surriscaldare troppo.Formate il vostro panetto avvolgete in pellicola e ponetelo in frigo per 1 ora.Dopo il riposo dividete l'impasto in parti uguali una la mettete su di un piano infarinato e iniziate a stenderla col mattarello,l'altra la rimettete in frigo,stendete la frolla ad uno spessore di 5 millimetri.
- 2
Ottenendo un disco del diametro di 22/24 sará di aiuto la base di una tortiera,quindi ritagliate la frolla in eccesso,ponete poi al centro del disco un coppapasta di 10 cm. di diametro fate pressione e togliete la pasta in eccesso ottenendo cosí un disco circolare con un foro al centro.Ripete il tutto con l'altra metá mettendo a riposare il primo disco in frigo nel mentre.
- 3
Ora cuocete i due dischi bucherellati con una forchetta o attrezzino apposito,uno alla volta in forno preriscaldato a 180° statico per 15/20 minuti fino a leggera doratura non oltre.Sfornare e raffreddare completamente.
- 4
Preparate la crema montando nella planetaria a velocitá massima panna mascarpone fredde di frigo zucchero a velo e estratto di vaniglia q.b.La crema dovrá avere una consistenza ferma soda e compatta in pochi minuti altrimenti rischiate che la panna si stracci. Trasferitela in una sac a posche connbocchetta liscia o a stella e iniziate a farcire la prima base di frolla facendo dei ciuffetti di crena uno accanto all'altro,sovrapponete il secondo disco e fate uguale.
- 5
Terminate decorando a vostro gusto poi la torta sopra con meringhette frutta biscottini etc.Dopo fatela riposare in frigorifero almeno 3 ore.
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