Mie Basah Goreng Udang Ayam
Kalau biasa goreng mie pake mie telur, kali ini aku mau pakai mie basah yang biasa buat mie ayam. Toppingnya, aku pakai yang ada aja di kulkas karena bikinnya mendadak (di luar menu mingguan) hehehe. Enaknya masak mie goreng pake topping apa aja masuk.
Jadi ceritanya tuh tiba-tiba kemarin malam kepengen banget makan mie goreng yang pakai mie basah buatan almarhum mama mertua. Pas juga di kulkas ada stok mie basah banyak. Langsung diniatin deh besok mau bikin buat sarapan.
Untuk mienya aku pakai mie karet ya. Tekstur mienya yang ngga gampang lembek cocok banget buat dibikin mie goreng.
Mie Basah Goreng Udang Ayam
Kalau biasa goreng mie pake mie telur, kali ini aku mau pakai mie basah yang biasa buat mie ayam. Toppingnya, aku pakai yang ada aja di kulkas karena bikinnya mendadak (di luar menu mingguan) hehehe. Enaknya masak mie goreng pake topping apa aja masuk.
Jadi ceritanya tuh tiba-tiba kemarin malam kepengen banget makan mie goreng yang pakai mie basah buatan almarhum mama mertua. Pas juga di kulkas ada stok mie basah banyak. Langsung diniatin deh besok mau bikin buat sarapan.
Untuk mienya aku pakai mie karet ya. Tekstur mienya yang ngga gampang lembek cocok banget buat dibikin mie goreng.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus mie sebentar, angkat dan bilas dengan air dingin. Mienya setengah matang aja ya biar pas digoreng ngga kelembekan. Lalu tambahkan 3 sdm minyak ke mienya biar ngga lengket.
- 2
Tumis ayam dan udang dengan minyak banyak. Setelah matang angkat dan sisihkan. Untuk udang jangan ditumis terlalu lama karena dagingnya bakal keras. Cukup sampai berubah warna jadi merah langsung angkat.
- 3
Masih dengan minyak yang sama, masukan telur aduk-aduk, sisihkan ke pinggir. Masukan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Tumis sampai wangi.
- 4
Masukan daging ayam, bakso ikan, dan kol. Tambahkan sedikit saus tiram dan kecap asin angsa agar sayurnya tidak hambar. Masak sampai kol layu, setelah itu baru masukan udang dan mie.
- 5
Campurkan semua bumbu ke dalam mangkok kecuali bawang putih dan bawang merah. Tuang keatas mie, aduk sampai rata. Cek rasa.
- 6
Masukan kucai dan taoge. Besarkan api, masak sampai bumbu meresap (sebentar saja jangan terlalu lama). Sajikan mie diatas piring. Selamat makann!! 🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar