Ayam Semur

Name: Ayam Semur
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam broiler; 1/2 kg kentang uk kecil; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 30 gr gula merah (sisir); 10 sdm kecap manis(sesuaikan); 1 sdt lada bubuk; 2 btg daun bawang/seledri; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Kaldu bubuk; Bumbu halus:; 4 buah tomat uk sedang; 7 buah cabai merah; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 buah kemiri; Rempah kasar:; 4 buah bunga lawang; 4 buah cengkeh; 1 buah kapulaga; 1 ruas kayu manis uk sedang; secukupnya jinten putih; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas

Husnaa @cook_171018

MEDAN,SUMATERA UTARA

Masakan Nusantara ini banyak di sukai orang, biasanya di masak dgn campuran kentang.selain rasa nya yg manis juga kaya akan rempah,anak anak juga bisa makan karna tdk pedas.Di resep kali ini sy buat ayam semur dgn bumbu yg nyemek sehingga sewaktu di gaul dgn nasi hangat bumbu nya menyatu.Biasa di tmpt sy di sebut nya Ayam Semur Bali.kurang tau bumbu nya sprti apa tp kurang lebih nya seperti yg sy masak.
#PekanRayaAyam

Lebih banyak

Ayam Semur

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 mnt

4-5 orang

1 kgayam broiler
1/2 kgkentang uk kecil
1/2 sdmgula pasir
1 sdmgaram
30 grgula merah (sisir)
10 sdmkecap manis(sesuaikan)
1 sdtlada bubuk
2 btgdaun bawang/seledri
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu halus:
4 buahtomat uk sedang
7 buahcabai merah
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 buahkemiri
Rempah kasar:
4 buahbunga lawang
4 buahcengkeh
1 buahkapulaga
1 ruaskayu manis uk sedang
secukupnyajinten putih
1/2 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

40 mnt

1

Potong dan cuci bersih ayam,lalu beri perasan jeruk nipis agar tdk amis.
2

Lalu goreng ayam dgn kentang,potong kentang menjadi 2 bagian (krna sy pakai kentang uk kecil).
3

Tumis bumbu yg sudah haluskan,tumis dgn minyak yg agak banyak, tambahkan lada bubuk.
4

Tumis hingga harum dan warna nya agak kecokelatan, beri sedikit air,kecap manis lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk.lengkuas juga jahe yg sudah di geprek, tambahkan jg gula merah yg sudah di sisir bersamaan rempah kasar.
5

Masak hingga aroma harum dr rempah keluar lalu masukkan kentang yg sudah di goreng, tambahkan gula pasir,garam kaldu blok.
6

Masukkan ayam yg sudah di goreng,daun bawang/seledri yg sudah di iris juga bawang goreng,aduk merata sebentar koreksi rasa, jika sudah pas siap di sajikan.
7

Siap di sajikan bersama nasi hangat.
8

Selamat menikmati.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Husnaa @cook_171018

pada 21 Februari 2021 15.07

MEDAN,SUMATERA UTARA

Bukan tukang masak,apalagi chef,ketika hobi cooking baking mulai muncul,perlahan sy jadikan hobi yang menyenangkan agar menjadi passion,Passion for Knowledge 💕

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Semur Cengkeh Daun Bawang Gula Bawang Gula Merah Kapulaga Potato Ayam Kecap Daun Jeruk Seledri Broiler Cabe Merah Cinnamon Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya