Soto Daging Kuah Bening

Name: Soto Daging Kuah Bening
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi (potong serasi); 1100 ml air; 1 sdt merica bubuk; 6 sdm minyak goreng; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu sapi; 6 siung bawang putih (rajang); 4 siung bawang merah (rajang); 2 batang sereh (memarkan); 4 lb daun jeruk (robek); 2 lb daun salam; 2 batang daun bawang (pre) (rajang); 1 buah tomat; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 3 cm kunyit; 2 sdm ketumbar; 1 sdt garam; 100 ml air; 1 pack bihun jagung; 1 papan tempe; 5 lb kobis (rajang tipis); 3 batang seledri (rajang); 2 bj telur ayam (rebus 8 menit)

Mirna Sari @mirnasari77

Soto Daging Kuah Bening

Mirna Sari @mirnasari77

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

250 gramdaging sapi (potong serasi)
1100 mlair
1 sdtmerica bubuk
6 sdmminyak goreng
2 sdtgaram
1 sdtkaldu sapi
Bahan tumis
6 siungbawang putih (rajang)
4 siungbawang merah (rajang)
2 batangsereh (memarkan)
4lb daun jeruk (robek)
2lb daun salam
2 batangdaun bawang (pre) (rajang)
1 buahtomat
2 cmlengkuas
2 cmjahe
Bumbu daging
3 cmkunyit
2 sdmketumbar
1 sdtgaram
100 mlair
Bahan tambahan
1 packbihun jagung
1 papantempe
5lb kobis (rajang tipis)
3 batangseledri (rajang)
2 bjtelur ayam (rebus 8 menit)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan dan cuci bersih.
2

Potong daging sesuai selera (kalo saya kotak2 ukuran 1 cm). Siapkan bumbu daging sebagai bumbu marinasi.
Campurkan semua bumbu marinasi dengan daging.
3

Siapkan minyak goreng panas. Tumis bawang putih sampai menguning, lalu masukkan bawang merah, tumis sampai harum. Masukkan daun bawang, sereh, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan tomat. Tumis hingga harum. Tambahkan air 200ml (1 gelas)
4

Setelah mendidih, masukkan daging bersama bumbu marinasi. Gunakan penutup panci aroma tidak hilang.
5

Tambahkan air 1000ml, dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam, merica dan kaldu sapi di akhir. Jangan lupa koreksi rasa yaa
6

Untuk bahan tambahan, telor rebus 3/4 matang, tempe goreng dengan dibumbui ketumbar dan garam, dan rebus bihun hingga empuk, angkat dan langsung guyur dengan air dingin. Supaya tetap terjaga kekenyalan nya.
7

Soto siap dihidangkan selagi hangat.