Sayur CATAPE (cabe tahu tempe)

Name: Sayur CATAPE (cabe tahu tempe)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan tahu besar (potong kotak2); 1 papan tempe ukuran sedang (potong seragam dg tahu); 2 sachet santan bubuk; 1000 ml air; 5 bj cabe hijau (iris miring); 2 bj cabe merah besar (iris miring); 5 bj cabe rawit (iris miring); 6 siung bawang putih (rajang); 5 siung bawang merah (rajang); 3 lb daun jeruk; 2 lb daun salam; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 3 cm kunyit (dihaluskan); 2 butir kemiri (haluskan); 2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam/jamur; 6 sdm minyak goreng (u/ menumis)

Mirna Sari @mirnasari77

Sayur CATAPE (cabe tahu tempe)

Mirna Sari @mirnasari77

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 orang

2 papantahu besar (potong kotak2)
1 papantempe ukuran sedang (potong seragam dg tahu)
2 sachetsantan bubuk
1000 mlair
Bahan tumis
5 bjcabe hijau (iris miring)
2 bjcabe merah besar (iris miring)
5 bjcabe rawit (iris miring)
6 siungbawang putih (rajang)
5 siungbawang merah (rajang)
3lb daun jeruk
2lb daun salam
2 batangsereh
1 ruaslengkuas
3 cmkunyit (dihaluskan)
2 butirkemiri (haluskan)
2 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam/jamur
6 sdmminyak goreng (u/ menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan semua bahan dan cuci bersih.
2

Rebus/kukus tahu selama 15 menit dari air mendidih.
Siapkan wajan dan minyak, masukkan bawang putih terlebih dahulu. Setelah wangi, masukkan bawang merah. Selanjutnya bumbu halus (kemiri dan kunyit). Tumis sampai harum
3

Masukkan cabe, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh. Tumis sampai bau wangi nya menjadi sempurna.
4

Masukkan santan yang sudah dilarutkan dalam air 1000 ml. Lalu masukkan tahu dan tempe.
5

Tunggu hingga mendidih, beri garam dan kaldu ayam/ jamut. Koreksi rasa dan sayur siap dihidangkan