ข้าวแห้งสูตรดำเนินสะดวก
เมนูนี้หาทานได้ไม่ง่ายเท่าไหร่นะคะ จะมีขายแถวราชบุรี แม่กลอง แถบนั้นจ้า
ใครจะเอาไปทำเป็นข้าวต้มทรงเครื่องก็อร่อยจ้า
ข้าวแห้งสูตรดำเนินสะดวก
เมนูนี้หาทานได้ไม่ง่ายเท่าไหร่นะคะ จะมีขายแถวราชบุรี แม่กลอง แถบนั้นจ้า
ใครจะเอาไปทำเป็นข้าวต้มทรงเครื่องก็อร่อยจ้า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำแป้งผสมน้ำโซดาสีผสมอาหารคนให้ละลาย
- 2
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งทั้งเปลือกชุบแป้งทอดแล้วนำขึ้นพักไว้
- 3
ตำกระเทียม พริกไทยรอไว้
- 4
ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดกุ้ง พอร้อนนำกระเทียมพริกไทยลงไปผัด
ผัดไฟกลาง พอกระเทียมเหลืองใส่ไก่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 5
พอไก่เริ่มจะสุก 80% ใส่ซีอิ๊ว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาล ซุปก้อน น้ำเปล่า ลงไป คนให้เข้ากัน
- 6
พอน้ำซุปเดือด ใส่รากผักชีทุบ ตีนไก่ต้ม หรือเลือดไก่เคี่ยวด้วยไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ หมั่นช้อนฟองออก
- 7
ระหว่างนั้นให้เตรียมพริกดอง โดยนำพริกขี้หนูมาตำให้พอหยาบๆ ผสมน้ำส้มสายชูเตรียมไว้
- 8
เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำซุปเข้าเนื้อไก่ ชิมดูต้องมีรสเค็มนำและกลมกล่อม พร้อมเสิร์ฟ
- 9
ตักข้าวสวยร้อนๆ ใส่จาน ราดด้วยไก่และซอสนิดหน่อย โรยกระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอมซอย ผักชี ขิงซอย วางกุ้งด้านข้าง ปรุงด้วยน้ำส้มพริกดอง ตอนกิน
- 10
ดูคลิปขั้นตอนการทำได้ที่ช่องครัวบ้านเรือทางยูทูปนะคะ
https://youtu.be/ECeMxhBrnaA
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (11)