นำปลาลงทอด น้ำมันร้อนปานกลาง โดยให้น้ำมันท่วมตัวปลา

ระหว่างทอดปลา รอปลาสุก ทำน้ำจิ้ม

น้ำพริก กระเทียม โขลกให้ละเอียด

นำ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ปรุงรส