Pesto di rucola
Adoro la rucola e il mio papà la coltiva apposta per me!
E mi inorgoglisce essere titolare di questa esclusiva!
Dal primo momento in cui ho percepito, intenso, l’aroma fantastico di quei mazzetti preparati con tanta cura, quella che acquistavo al supermercato l’ho dimenticata!
Sarà la genuinità del prodotto, saranno le caratteristiche della terra in cui cresce, sarà sicuramente il valore aggiunto dell’amore, ma la rucola dell’orto di papà ha tutto un altro sapore!!!
Ma prima di farci un pesto ci ho pensato un po’, perché ero scettica rispetto al fatto potesse risultare amaro! E quando, finalmente, ho deciso di prepararlo, ho scoperto che mi sbagliavo!!!
Delicato, fresco e gradito da tutti! Ma, soprattutto, super versatile!
#dispensadimarzo
Pesto di rucola
Adoro la rucola e il mio papà la coltiva apposta per me!
E mi inorgoglisce essere titolare di questa esclusiva!
Dal primo momento in cui ho percepito, intenso, l’aroma fantastico di quei mazzetti preparati con tanta cura, quella che acquistavo al supermercato l’ho dimenticata!
Sarà la genuinità del prodotto, saranno le caratteristiche della terra in cui cresce, sarà sicuramente il valore aggiunto dell’amore, ma la rucola dell’orto di papà ha tutto un altro sapore!!!
Ma prima di farci un pesto ci ho pensato un po’, perché ero scettica rispetto al fatto potesse risultare amaro! E quando, finalmente, ho deciso di prepararlo, ho scoperto che mi sbagliavo!!!
Delicato, fresco e gradito da tutti! Ma, soprattutto, super versatile!
#dispensadimarzo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate accuratamente e asciugate bene la rucola, adagiandola su un canovaccio di cotone e tamponandola con della carta da cucina.
- 2
In un boccale a sponde alte, adatto al frullatore a immersione, mettete la rucola, precedentemente lavata e asciugata, e unitevi le mandorle, le nocciole e il formaggio grattugiato.
- 3
Iniziate a mixare, versando l’olio a filo, molto lentamente, muovendo su e giù il frullatore a immersione e procedendo a intermittenza.
⚠️ Questo accorgimento servirà a non far scaldare le lame e, quindi, a non alterare le caratteristiche del prodotto finale!
- 4
Quando avrete raggiunto la consistenza desiderata, aggiustate di sale, aggiungete una macinata di pepe e mescolate bene perché il pesto acquisti sapidità in modo omogeneo.
- 5
Che decidiate di impiegarlo per un primo veloce e leggero, di prepararci delle croccanti bruschette, di accompagnarlo a formaggi, come condimento per il pesce o in qualsiasi altro modo vi suggerisca la fantasia, ecco pronto all’uso il vostro fresco e aromatico pesto di rucola!
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