Taboulé de choux fleur printanier

Name: Taboulé de choux fleur printanier
Yield: 4 pers
Cuisine: France
Ingredients: 1 demi choux fleur; 4 à 5 radis roses; 2 carottes; 1 demi oignon; Quelques poivrons; 2 tomates concassées; Citron; Huile d'olive; Sel poivre; Zeste de citron; Menthe fraîche; Olives verte; Persil haché; Ciboulette hachée

Alexis Leroux @Alexis

#printemps #chouxfleur #carotte #oignon #vegetarien #radis

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Taboulé de choux fleur printanier

Alexis Leroux @Alexis

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Ingrédients

4 pers

1demi choux fleur
4à 5 radis roses
2carottes
1demi oignon
Quelques poivrons
2tomates concassées
Citron
Huile d'olive
Sel poivre
Zeste de citron
Menthe fraîche
Olives verte
Persil haché
Ciboulette hachée

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Instructions de cuisine

1

Préparer les ingrédients, épluchez lavez et taillez les carottes en petits cubes, faites de même avec les radis et poivrons si vous avez, ciselez l'oignons
2

Monder et concasser les tomates
3

Hachez la menthe fraîche, zestez le citron, et coupez en morceaux les olives, si vous voulez apportez une touche orientale.
4

Mixez légèrement le choux fleur pour obtenir la taille d'une semoule à peu près.
5

Réunissez tous les ingrédients et bien mélanger
6

Assaisonnement, mettez dans un bol sel poivre 1 cuillère à soupe de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez aux légumes et bien mélanger
7

Il peut se servir en entrée ou en verrine pour des apéros léger ou à emporter en extérieur, le taboulé ce prête à toutes les envies ☺️
8