Sayur Asam Ubi Rambat

Name: Sayur Asam Ubi Rambat
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh Ubi jalar/rambat (kuning); 1 ekor Ikan lele (boleh gabus) potong-potong; 1 ikat Kangkung (siangi); 2 bh Sereh geprek; 1 jari Kunyit (iris-iris); 1 jari Lengkuas (geprek); 1 bh Cabe merah besar; 1 bh Terong asam (uk besar); 3 bh Asam kendis (boleh ganti asam Jawa); 1/2 bks Terasi; 5 siung Bawang merah iris-iris; 3 butir Bawang putih iris-iris; Secukupnya Garam dan penyedap; Secukupnya air

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Sayur asam ubi rambat adalah salah satu hidangan khas sayur asam di Kutai Kartanegara. Selain menggunakan ubi kayu, keladi atau talas yang paling terkenal di jual-jual di warung-warung adalah sayur asam ubi rambat ini. Rasa manis khas ubi ini sangat menyatu dengan rasa kuah yang asam. Apa lagi jika di tambahkan dengan potongan ikan gabus / haruan akan menambah nikmat hidangan ini.

Gangan ubi rambat ini, begitu sebutannya bagi orang Kutai sangat cocok di padupadan kan dengan sayur kangkung. Jika ingin pakai sayur yang lain maka Bisa di ganti dengan sayur daun talas atau keladi.

Sangat nikmat dan cocok jika terong asamnya di uleg jadi sambel terong asam. 😋 Coba'in yuk

#MasakItuSaya
#Resep_Mamaraffiyya
#KulinerKutai
#SayurAsam
#OlahanUbi
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Tenggarong
#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Gangan ubi rambat ini, begitu sebutannya bagi orang Kutai sangat cocok di padupadan kan dengan sayur kangkung. Jika ingin pakai sayur yang lain maka Bisa di ganti dengan sayur daun talas atau keladi.

Sangat nikmat dan cocok jika terong asamnya di uleg jadi sambel terong asam. 😋 Coba'in yuk

#MasakItuSaya
#Resep_Mamaraffiyya
#KulinerKutai
#SayurAsam
#OlahanUbi
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Tenggarong
#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Lebih banyak

Sayur Asam Ubi Rambat

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Gangan ubi rambat ini, begitu sebutannya bagi orang Kutai sangat cocok di padupadan kan dengan sayur kangkung. Jika ingin pakai sayur yang lain maka Bisa di ganti dengan sayur daun talas atau keladi.

Sangat nikmat dan cocok jika terong asamnya di uleg jadi sambel terong asam. 😋 Coba'in yuk

#MasakItuSaya
#Resep_Mamaraffiyya
#KulinerKutai
#SayurAsam
#OlahanUbi
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Tenggarong
#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Gangan ubi rambat ini, begitu sebutannya bagi orang Kutai sangat cocok di padupadan kan dengan sayur kangkung. Jika ingin pakai sayur yang lain maka Bisa di ganti dengan sayur daun talas atau keladi.

Sangat nikmat dan cocok jika terong asamnya di uleg jadi sambel terong asam. 😋 Coba'in yuk

#MasakItuSaya
#Resep_Mamaraffiyya
#KulinerKutai
#SayurAsam
#OlahanUbi
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Tenggarong
#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25menit

4 porsi

5 bhUbi jalar/rambat (kuning)
1 ekorIkan lele (boleh gabus) potong-potong
1 ikatKangkung (siangi)
2 bhSereh geprek
1 jariKunyit (iris-iris)
1 jariLengkuas (geprek)
1 bhCabe merah besar
1 bhTerong asam (uk besar)
3 bhAsam kendis (boleh ganti asam Jawa)
1/2 bksTerasi
5 siungBawang merah iris-iris
3 butirBawang putih iris-iris
SecukupnyaGaram dan penyedap
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

25menit

1

Pertama Tama siapkan semua bahan-bahannya. Masukkan ke dalam panci ubi,irisan bawang, terong asam, cabe, sereh, kunyit, lengkuas dan air
2

Kemudian masukkan asam kendis. Masak hingga mendidih, setelah itu masukkan ikan masak lagi
3

Hingga ikan matang dan mendidih, masukkan garam dan penyedap. Kemudian ambil ubi beserta airnya sedikit saja bisa juga cabe di haluskan pada tahap ini jika ingin sensasi pedas (saya tidak Krn anak-anak tidak suka pedas)
4

Lalu hancurkan bersama terasi, kemudian masukkan ke dalam panci lagi. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata terakhir masukkan sayur kangkung
5

Masak sebentar saja, angkat dan hidangkan. Makan dengan nasi hangat dan jika mau terong asam bisa di uleg di sambel. Kalo Saya makan langsung terong asamnya 😋

Pirik cabe terong asam

Lampiran Resep

Pirik cabe terong asam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

pada 04 Agustus 2021 08.28

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh, BarakAllah fiik untuk kita semua 🤗😇awali memasak dengan mengucap bismillahirrahmanirrahim 🤗 lalu memasaklah dengan cinta dan kasih sayang, gunakan bahan berkualitas dan halal akan membuat hidup makin jadi berkah, aamiin.semoga resep-resep yang saya bagikan bermanfaat ya 🤗 walupun foto di ambil dari hp semoga bisa sangat membantu ☺️ selain berisi resep sederhana keseharian, saya juga ikut mengenal kan resep khas daerah saya *Kutai Kartanegara* agar makin banyak di kenal di seluruh pelosok dunia.salam hangat dan sayang selalu semua warga cookpad, #MasakItuSaya jangan lupa #Cookingwithlove dan ucapkan Alhamdulillah setelah nya 🥰😇gunakan #Kulinerkutai untuk mencari hidangan khas Kutai Kartanegara 🙏🤗

Lebih banyak

Komentar (13)

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

05 Oktober 2021 06.22

Salam juga dr Tenggarong 🤗 silahkan dek terimakasih kembali ya, semoga bisa membantu 👍

Kata kunci

Ubi Sayuran Ikan Kunyit Terong Kangkung Sereh Lele Bumbu Dasar Kuning Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya