ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่ใบคะน้าซอย ทอดจนกรอบ ตักขึ้น พักไว้

นำสันในไก่หั่นชิ้นมาคลุกแป้ง ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง และนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่จาน

ผสมมายองเนส นมข้นหวาน และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ สามารถปรับเพิ่มลดได้