ปอกและหั่นบัวหิมะใส่โถปั่น เต็มน้ำเย็นเล็กน้อยประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ให้พอปั่นได้ ปั่นให้ละเอียดพักไว้

ลิ้นจี่ผสมน้ำเล็กน้อยปั่นให้ละเอียด ปิดเครื่อง ใส่นมบัวหิมะทิเบตลงไปคนผสม อยากให้ได้สีขาวของหิมะ และเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้นมทิเบต เนื่องจากรากบัวบัวหิมะเองมีรสค่อนข้างจืด

นำนมบัวหิมะ kefir ผสมลิ้นจี่ปั่น เทสลับกับรากบัวปั่น ในแก้วจัดเสิร์ฟ

เมนูนี้เป็นคู่สุด match made in heaven เลยค่ะ ชื่อเหมือนกัน ตัวนึงเป็น prebiotic อีกตัวเป็นยอด probiotic สวรรค์สร้างมาเพื่อสมดุลของลำไส้จริงๆ ค่ะ :)

ไม่มีคีเฟอร์โยเกิร์ต ใช้โยเกิร์ตธรรมดาตามร้านสะดวกซื้อก็ได้ค่ะแต่ก็จะมีความหลากของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์น้อยกว่า และบางยี่ห้อมีน้ำตาลและแป้ง หรือสารที่ใช้ให้เนื้ออยู่ตัว emulsifierทั้งหลาย ผสมลองเลือกดูนะคะ 😊 ถ้าใครสนใจอยากได้หัวเชื้อคีเฟอร์(Kefir grains) ของณัทเป็นตัวที่สั่งหัวเชื้อมาจากอังกฤษ รสชาติจัดว่านุ่มนวลสำหรับคีเฟอร์ ทักมาในคอมเม้นท์ได้นะคะ ยินดีจัดส่งให้แบบ pay as you feel บริจาคเท่าไหร่ก็ได้ค่ะ รายได้ทั้งหมดจะหยอดกระปุกไปเลี้ยงอาหารเด็กดอยที่อมก๋อยปลายปีค่ะ🥰