Ikan Salem Kuah Asam Pedas

Name: Ikan Salem Kuah Asam Pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor besar pindang Ikan Salem; 2 batang daun bawang, iris serong; 5 buah belimbing wuluh (belimbing sayur), iris melintang; 1 buah tomat merah besar, iris kasar; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; 1 batang sereh, potong dan memarkan; 1 cm lengkuas iris, memarkan; 1/2 sdt Garam Himalaya; 1/2 sdt Gula Pasir (me: skip); 1/4 sdt lada putih bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt kaldu bubuk (me: skip); 100 ml air (sesuaikan dgn banyaknya ikan); 1/2 buah bawang bombay, iris melintang; 5 buah bawang merah, iris halus; 2-3 siung bawang putih, memarkan lalu iris halus; 3 buah cabe merah keriting, iris serong; 5-7 buah cabe rawit merah besar, iris serong

BunChie's @bunchies

DKI Jakarta

Ikan Salem dagingnya padat dan tebal, enak sekali buat dimakan siang hari ditambah kuahnya yang segaaaar ... karena asam dari belimbing wuluh (belimbing sayur) & pedasnya cabe rawit.
Praktis bikinnya karena semua bumbunya hanya diiris dan bumbu halus, jadi ga pake ngulek atau blender ... yuks segera bikin dan mari kita rasakan nikmatnya ....
😆

Lebih banyak

Ikan Salem Kuah Asam Pedas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

2 ekorbesar pindang Ikan Salem
2 batangdaun bawang, iris serong
5 buahbelimbing wuluh (belimbing sayur), iris melintang
1 buahtomat merah besar, iris kasar
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 batangsereh, potong dan memarkan
1 cmlengkuas iris, memarkan
1/2 sdtGaram Himalaya
1/2 sdtGula Pasir (me: skip)
1/4 sdtlada putih bubuk
1/4 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtkaldu bubuk (me: skip)
100 mlair (sesuaikan dgn banyaknya ikan)
Bumbu iris halus :
1/2 buahbawang bombay, iris melintang
5 buahbawang merah, iris halus
2-3 siungbawang putih, memarkan lalu iris halus
3 buahcabe merah keriting, iris serong
5-7 buahcabe rawit merah besar, iris serong

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Persiapkan semua bahan dan bumbu, serta iris semua bawang²an dan bahan lainnya
2

Tata ikan Salem dalam pan, bagian bawah ikan bisa di taruh daun salamnya
3

Masukkan bumbu² iris (kecuali tomat & daun bawang)
4

Masukkan juga bumbu halus serta tuang air hingga ikan setengah terendam kuahnya... tutup Pan, biarkan kuah mendidih
5

Balik ikan, dan terakhir masukkan tomat dan daun bawang, tutup kembali Pan biarkan tomat setengah layu... matikan api kompor. Usahakan tomat masih terasa segar... 😜
6

Sajikan dengan nasi hangat dan rasakan nikmatnya Ikan Salem dengan segarnya kuah asam pedas.... 😍