Lorsque votre pâte est prêt réalisez une abaisse de 50 cm de long et 20 cm de large. Gardez au moins 4 mm d'épaisseur pour votre pâte. Elle doit être bien régulière : de la base à la pointe du croissant vous devez avoir 20 cm de haut. Vous allez ensuite divisez votre pâte en triangle à l'aide de votre couteau (n'arrachez pas la pâte à la main). La base de chaque croissant fait environ 12/13 cm chacun). Vous devez avoir 8 croissants sur la longueur (d'un côté et de l'autre).

Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé dessus. Commencez à façonner vos croissants : étirez d'environ 3 cm la base de la longueur de votre croissant puis roulez les (sans écraser la pâte). Positionnez la pointe sous le croissant pendant la pousse.

Préchauffez votre four à 180 degrés. Puis faites les cuire 15 minutes.