หลายคนสงสัย “กานาฉ่าย” คืออะไร? วันนี้เรามีคำตอบให้ค่ะ

กานาฉ่าย หรือ Olive Pickled Green Mustard with Mushroom [Ka-Na-Chai] เป็นอาหารที่มีมาแต่โบราณ ต้นเกิดจากมณฑลเสฉวนของจีน ทำมาจากผักกาดดองเปรี้ยวผัดกับน้ำมันงา ลูกสมอ และเครื่องปรุงรสตามสูตรของแต่ละที่ นิยมนำมาทานคู่กับข้าวต้มข้าวสวย เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น แถมเจ้า “กานาฉ่าย” ยังเป็นอาหารที่นิยมสำหรับเทศกาลกินเจเป็นอย่างมาก

นอกเหนือจากการทานเป็นอาหารเจ “กานาฉ่าย” ยังสามารถนำมาประกอบเมนูอาหารได้หลากหลาย เช่น “หมูสามชั้นตุ๋นกานาฉ่าย” ที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ มีวิธีการและขั้นตอนไม่ยาก มาลองทำตามกันได้เลย #ตั้งเป้าเราทำได้