ตั้งกระทะเทน้ำเปล่า น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา กวนจนได้ที่ แล้วพักไว้ให้เย็น

ระหว่างรอน้ำปลากวนเย็นก็แกะเปลือกกุ้งออกและเอาเส้นดำที่หลังกุ้งออก

เอาแป้งมันสำปะหลังใส่กุ้งที่แกะเปลือกแล้วคลุกๆให้แป้งดูดเมือกกุ้งหรือสารพิษออก แล้วใส่โซดาเย็นๆแช่ไว้ 3-5 นาที

มาถึงน้ำจิ้ม ใส่พริกกับกระเทียมตำให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว ตามใจชอบ

หั่นพริกจินดาแดงกับกระเทียมจีนใส่ภาชนะแล้วนำน้ำปลากวนที่เย็นแล้วเทลงไปแล้วใส่กุ้ง ดองไว้ 7-8 ชม.

ครบเวลาที่กำหนดก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า