นำมะม่วงมาล้างน้ำ ปอกเปลือก ขูดมะม่วงเป็นเส้นสั้นๆ

ปลาแห้งไปย่างไฟให้กรอบ แล้วนำมาตำให้ละเอียด เตรียมไว้ นำกะปิไปย่างไฟให้หอม เตรียมไว้

กระเทียม ใส่ครกตำให้แหลก ใส่พริกป่น ตำให้เข้ากัน
ใส่มะม่วงขูดลงไป ตามด้วยปลาย่างป่น ตำเบาๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
ตักใส่จานเมนูนี้นิยมรับประทานกับยอดชะอมสด หรือผักอื่นๆ ก็ได้ตามชอบ
วันนี้มีเป็นชะอมสด ดอกแคนาลวก แตงกวา ฝักยาวจะกินกับผักอะไรก็เข้ากันค่ะ