Kerapu kuah asam

Name: Kerapu kuah asam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kerapu (2 ekor sedang); Jeruk nipis utk lumuran ikan; 3 bawang putih geprek-cincang; 2 bw india besar / 5 bawang merah iris tipis; 2 genggam kacang merah/ kacang endul rebus; Asem rada banyak; 1/2 jempol Jahe geprek; 1/2 jempol Lengkuas geprek; 1 sereh besar geprek; 2 daun jeruk; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt merica halus; 1 tomat merah besar potong2; Sedikit seledri; Bawang daun utk garnish

Vivi @vivipdharapan

Kemaren mang sayur Bawa kerapu. Waduh seger2 nya .
Cuman pikir2 utk Hari ini goreng bosen, tim jahe bosen.
Pingin yg seger2 dong .
Siapatahu bisa Kalian contek utk menu sayur/ buka puasa
#PekanPosbar

Lebih banyak

Kerapu kuah asam

Vivi @vivipdharapan

Kemaren mang sayur Bawa kerapu. Waduh seger2 nya .
Cuman pikir2 utk Hari ini goreng bosen, tim jahe bosen.
Pingin yg seger2 dong .
Siapatahu bisa Kalian contek utk menu sayur/ buka puasa
#PekanPosbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

2 porsi

1/2 kgkerapu (2 ekor sedang)
Jeruk nipis utk lumuran ikan
3bawang putih geprek-cincang
2bw india besar / 5 bawang merah iris tipis
2 genggamkacang merah/ kacang endul rebus
Asem rada banyak
1/2 jempolJahe geprek
1/2 jempolLengkuas geprek
1sereh besar geprek
2daun jeruk
1/2 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtmerica halus
1tomat merah besar potong2
Sedikitseledri
Bawang daun utk garnish

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Rebus kacang merah / kacang endul sampai empuk. Tiriskan
2

Siapkan bahan2
3

Tumis bawang merah bawang putih sereh lengkuas jahe Dan daun jeruk sampai matang.
Lalu tambahkan air secukupnya.
4

Masukin air asam.
5

Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk.
6

Masukkan tomat Dan seledri
Tunggu sampai tomat rada layu
7

Kuah mendidih masukkan ikan kerapu, kacang merah/ kacang endul rebus..
Dan cabe bila suka pedas.
Saya engga dicemplungin cabenya, kan biar semua bisa maem
Masak di wajan / panci terTutup ya..
Icip2 rasanya. Saya seneng asem jadi tadi Saya tambahin air asamnya
8

Bikin garnish.. bawang daun hijaunya, potong panjang2 tulis lalu rendam air es.
Langsung keriting 😍😬
9

Bila ikan sdh matang, angkat.
Hiasi dengan bawang daun curly tadi...
Enak Sehat... Asem2 segerrrrr.
Mau lebih Seger lagi? Kucuri jeruk nipis 😅