Didihkan air,kemudian Parut memanjang pepaya muda,kemudian cuci bersih,jika air sudah mendidih masukkan pepaya muda,dan 1 sdt garam rebus sampe air mendidih lagi kemudian buang airnya,ganti dengan 1000 ml air bersih sisihkan

Blender atau ulek semua bumbu halus,kemudian tumis dengan daun salam daun jeruk sampai air menyusut dan tanak,setelah air menyusut masukkan cabe hijau dan kecambah Ale,serta udang masak lagi sampai udang berubah warna

Setelah udang berubah warna,masukkan pepaya muda yg sudah direbus setengah matang,kemudian masukkan kacang panjang,garam gula kaldu jamur,masak sampai sayur cukup matang