Avocado Boat Salad & Egg ไข่ดาวน้ำ&สลัดถั่วลูกไก่ในอะโวคาโด 🥑

Name: Avocado Boat Salad & Egg ไข่ดาวน้ำ&สลัดถั่วลูกไก่ในอะโวคาโด 🥑
Yield: 1 เสิร์ฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: ไข่ไก่หรือไข่เป็ด egg 1; ถั่วลูกไก่ต้ม slow cooked chickpea 2 tbsp; ข้าวโพดหวานนึ่งsweet corn kernels 1 tbsp; หอมแดงซอยshallot sliced 1; แตงกวาหั่นเต๋าเล็ก cucumber diced 2 tablespoons; เชอรี่ดอยเลาะเมล็ดออก หรือมะเขือเทศราชินี cherry tomato 3; ผักชีสับ 1 ช้อนชา cilantro chopped 1 teaspoon; น้ำมันมะกอกextra virgin olive oil 1 teaspoon; น้ำส้มสายชูสับปะรดหมักany cider vinegar 1 tbsp; น้ำผึ้งhoney 1 teaspoon; ดอกเกลือ 1 หยิบมือ sea salt one pinch; พริกไทยป่น 1 หยิบมือ black pepper one pinch

Tunarap @para_pabulum

สูตรไข่กับอะโวคาโดมีหลายสูตรที่เห็นบ่อยๆ จะเป็นตอกไข่ใส่แล้วนำไปอบให้สุกพร้อมกันค่ะแต่เนื่องจากไม่อยากใช้ความร้อนให้อะโวคาโดเสียคุณค่าทางอาหาร เลือกที่จะทำเป็นไข่ดาวน้ำเสิร์ฟพร้อมสลัดในลูกอะโวคาโดสดแทนค่ะ

ดูเพิ่มเติม

Avocado Boat Salad & Egg ไข่ดาวน้ำ&สลัดถั่วลูกไก่ในอะโวคาโด 🥑

Tunarap @para_pabulum

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

20 นาที

1 เสิร์ฟ

ไข่ไก่หรือไข่เป็ด egg 1
ถั่วลูกไก่ต้ม slow cooked chickpea 2 tbsp
ข้าวโพดหวานนึ่งsweet corn kernels 1 tbsp
หอมแดงซอยshallot sliced 1
แตงกวาหั่นเต๋าเล็ก cucumber diced 2 tablespoons
เชอรี่ดอยเลาะเมล็ดออก หรือมะเขือเทศราชินี cherry tomato 3
ผักชีสับ 1 ช้อนชา cilantro chopped 1 teaspoon
สลัดน้ำใส salad dressing
น้ำมันมะกอกextra virgin olive oil 1 teaspoon
น้ำส้มสายชูสับปะรดหมักany cider vinegar 1 tbsp
น้ำผึ้งhoney 1 teaspoon
ดอกเกลือ 1 หยิบมือ sea salt one pinch
พริกไทยป่น 1 หยิบมือ black pepper one pinch

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

20 นาที

1

อะโวคาโดออกเป็น 2 ครึ่ง เอาเมล็ดออก cut the avocado into halves take out the seed.
2

นำส่วนผสมน้ำสลัดผสมให้เข้ากันเตรียมไว้ prepare the salad dressing
3

นำถั่วลูกไก่ต้ม หอมแดงซอยแตงกวาเต๋า เนื้อเชอร์รี่ดอยหั่น ข้าวโพดหวาน ผสมกับสลัดเดรสซิ่งให้เข้ากัน ใส่ในอะโวคาโดและถ้วย mini salad เล็กๆ เตรียมไว้ Mix the chickpea shallot cucumber cherry tomato sweet corn and salad dressing then put in the avocado and a small cup for mini salad.
4

ทำไข่ดาวน้ำ วิธีทำตามที่เขียนไว้ในสูตรโทสต์อะโวคาโดไข่ดาวน้ำ make a poached egg as direction in previous recipe, link below.

Avocado and Poached Egg Toast
5

นำไข่ดาวน้ำมาวางบนอะโวคาโดโดยตกแต่งด้วยผักชีสับเล็กน้อยเป็นอันเสร็จพิธีพร้อมเสิร์ฟ transfer to poached egg on top of the salad in the avocado, garnish with chopped cilantro and it's ready to served.