เตรียมวัตถุดิบ นำหน่อไม้ตัมน้ำทิ้ง 1 น้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หั้นพริกชี้ฟ้า เตรียมไว้

นำกุนเชียงมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่กุนเชียงที่หั่นไว้ และเติมน้ำลงไปนิดหน่อยทอดไปจนน้ำแห้ง และมันหมูออกมา ใช้ไฟกลาง ไปจนถึงอ่อน ทอดไปเรื่อยๆ จนกรอบทั่วชิ้น

เทกะทิ 300 ml ลงในกระทะตั้งเตาไฟกลาง เมื่อกะทิเดือดเบาไฟอ่อน เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม ตามด้วยน้ำเปล่าลงไป 500 ml คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยกุนเชียงทอด

พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พอเดือดใส่หน่อไม้

ปิดไฟ ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา คนเล็กน้อย พร้อมตักเสิร์ฟจร้า🍚🍴😋👌