Sambal Goreng Kentang Plus

Name: Sambal Goreng Kentang Plus
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah kentang ukuran besar; 1/2 kilo ati sapi; 1 papan pete; 2 buah serai; 3 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk ambil daunnya saja (buang tulang daunnya); 7 buah cabe rawit merah; 1/2 buah tomat ukuran sedang; 1,5 sdt garam atau sesuai selera; 1,5 sdt penyedap; 1 sdt gula putih; 60 ml santan kental; 50 ml air; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 12 buah cabe kriting merah; 3 buah kemiri di gongseng tanpa minyak; Sedikit terasi; 1 ruas kunyit

Suji @glatik21

Jakarta

Mumpung ada waktu menjelang lebaran...bikin makanan praktis tapi tetap nikmat dan berselera

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Plus

Suji @glatik21

Jakarta

Mumpung ada waktu menjelang lebaran...bikin makanan praktis tapi tetap nikmat dan berselera

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 Orang

5 buahkentang ukuran besar
1/2 kiloati sapi
1 papanpete
2 buahserai
3 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk ambil daunnya saja (buang tulang daunnya)
7 buahcabe rawit merah
1/2 buahtomat ukuran sedang
1,5 sdtgaram atau sesuai selera
1,5 sdtpenyedap
1 sdtgula putih
60 mlsantan kental
50 mlair
Bumbu halus
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
12 buahcabe kriting merah
3 buahkemiri di gongseng tanpa minyak
Sedikitterasi
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kupas dan potong dadu kentang..setelah itu goreng hingga agak kering..angkat sisihkan
2

Rebus ati...setelah 10 menit angkat dan tiriskan..lalu potong dadu
3

Rebus cabe merah,bawang merah dan bawang putih..setelah agak empuk angkat lalu dinginkan
4

Haluskan cabe merah,kunyit,bawang merah dan putih,kemiri serta terasi yg sdh dibakar atau disangrai..bisa juga diblender
5

Tumis bumbu halus dalam wajan..tambahkan serai,lengkuas yg digeprek.tambahkan dajn salam dan daun jeruk serta potongan tomat..tambahkan air...aduk hingga air menyusut dan bumbu menjadi lebih kental
6

Tambahkan santan..aduk kembali secara perlahan..lalu masukan cabe rawit dan pete yg sdh dibelah dua(sesuai selera)..aduk kembali...
7

Masukkan garam,gula putih dan penyedap
8

Aduk hingga rata..lalu masukkan kentang yg sdh digoreng..aduk hingga rata..
9

Masukkan ati yg sdh dipotong dadu...aduk hingga rata
10

Tunggu hingga santan habis terserap kedalam masakan...jk sdh matikan kompor...masakan siap disajikan...