ผสมไก่สับ แครอทฝอย แป้งกรอบผสมแป้งมัน เกลือ ไข่ ต้นหอม และกระเทียม คนให้เข้ากันดี

ตั้งน้ำมันให้ร้อน หรี่ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใช้ช้อนคันนึงตักส่วนผสมขึ้นมา แล้วใช้ช้อนอีกคันตะล่อมให้เป็นก้อนกลม หรือเป็นรูปทรงที่ต้องการ แล้วหย่อนลงกระทะ

พอไก่ปั่นเริ่มลอยๆ หรือสีที่ขอบๆ เริ่มเหลือง พริกกลับด้าน ใช้ตะหลิวเช็คความสุก อย่าให้เกรียมเกิน

ตักพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

จัดจานวานกะหล่ำปลีฝอย วางแครอทบอลให้สวยงามพักไว้ ไปทำน้ำจิ้ม