หั่นกุ้งเป็นชิ้น น้ำไปคลุกกับเกลือป่น พริกไทยขาว ผงกระเทียม พักไว้
-ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยสดและน้ำมันมะกอก รอกระทะร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดสักครู่
-ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ลงผัดสุกครู่
-ใส่กุ้งลงผัด ปรุงรสด้วยซอสคิโคแมน น้ำปลา น้ำตาลเทียม พริกไทยดำ ผัดจนสุกดี ตักออกพักไว้
-ตีไข่ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
-ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก
-รอกระทะร้อนเทไข่ใส่กระทะ รอจนไข่เริ่มเซตตัว คนเบาๆ จนไข่เริ่มสุกทั่ว
-เทไข่ลงบนข้าวดอกกะหล่ำ
-ราดด้วยกุ้งผัด โรยพริกไทยดำ