Nasi kebuli kambing

Name: Nasi kebuli kambing
Yield: banyakan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah timun; 1 genggam bawang merah kecil; secukupnya cabe rawit merah; 1 sdm cuka; 1 1/2 sdm gula; 1/2 sdm garam; 1 sdt jeruk nipis; 1 kg beras basmati; 1 sdm mentega/minyak samin; secukupnya kismis (optional); secukupnya almond (optional); 1 1/2 kg daging kambing; 25 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 1 1/2 butir bawang bombay; 1 ruas jahe besar; 8 buah tomat besar; 1 lembar serai batang besar; 3 tangkai daun kari/salam koja; 6 buah cabe hijau besar; 1 tangkai kayu manis; 5 buah cengkeh; 3 sdm bumbu 16/bumbu kari; 1 sdt merica; 1 sdm gula; secukupnya garam; secukupnya kaldu sapi bubuk; secukupnya mentega untuk menumis; 1 saschet dancow instant; 250 ml santan kara (kental)

Mama kekey @mamakey

Pondok gede

mertuaku itu sumatra, they know their foods, papaku itu picky eater bgt & mamaku makannya dikiitt.... resep ini bikin mereka sumringah & nambah2 itu bahagiaaa bgt!

Lebih banyak

Nasi kebuli kambing

Mama kekey @mamakey

Pondok gede

mertuaku itu sumatra, they know their foods, papaku itu picky eater bgt & mamaku makannya dikiitt.... resep ini bikin mereka sumringah & nambah2 itu bahagiaaa bgt!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

masak ini jgn pas lg buru2 yaa

banyakan

acar
2 buahtimun
1 genggambawang merah kecil
secukupnyacabe rawit merah
1 sdmcuka
1 1/2 sdmgula
1/2 sdmgaram
1 sdtjeruk nipis
nasi
1 kgberas basmati
1 sdmmentega/minyak samin
secukupnyakismis (optional)
secukupnyaalmond (optional)
kebuli kambing
1 1/2 kgdaging kambing
25 siungbawang putih
15 siungbawang merah
1 1/2 butirbawang bombay
1 ruasjahe besar
8 buahtomat besar
1 lembarserai batang besar
3 tangkaidaun kari/salam koja
6 buahcabe hijau besar
1 tangkaikayu manis
5 buahcengkeh
3 sdmbumbu 16/bumbu kari
1 sdtmerica
1 sdmgula
secukupnyagaram
secukupnyakaldu sapi bubuk
secukupnyamentega untuk menumis
1saschet dancow instant
250 mlsantan kara (kental)
750 ccair

Tersimpan

Cara Membuat

masak ini jgn pas lg buru2 yaa

1

Acar
iris2 bahan acar & campur semuanya, diamkan...
baiknya acar dibuat duluan jadi pas nasi kebuli jadi acarnya udh set.
2

Haluskan bawang2an & jahe (pake food processor/diulek)
- pure tomat
-keprek serai
tumis bawang2an halus sampai harum, masukkan pure tomat, setelah air tomat habis masukkan semua bahan bubuk & kering & cabe hijau
tambahkan daging kambing & air sampai empuk...
setelah empuk & air menyusut tambahkan santan & sudah dicampur susu bubuk... masak lg dengan api kecil sampai air mengental & meresap
3

Setelah meresap & daging kambing empuk, angkat dan goreng daging kambing sebentar & lsng diangkat supaya tidak keras
4

Masukkan beras basmati ke dlm sisa rebusan air, jika kurang tambahkan air panas secukupnya.
setelah air kering & beras aron, tanak nasi sampai matang, masukkan bahan pelengkap sambil aduk sesekali
5

Tips:
cuci kambing sampai bersih, supaya baunya hilang, goreng tanpa minyak daging kambing tambahkan jahe & serai sampai air dlm kambing keluar, waktu masuk kedlm bumbu airnya jgn dipake yaa
tumisan tomat harus smp airnya habis ya kl ngga nnt nasi cepat basi.