ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมแดง ผัดให้หอมก่อน ใส่กะปิลงยี เติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ข้าวสวย ผัดให้กะปิเคลือบข้าว

ตั้งกระทะเคลือบเทปล่อน ตีไข่สำหรับเจียว กระทะร้อนเทไข่ให้แผ่ทั่วกระทะจนสุก แล้วนำมาหั่นฝอย

นำกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงลงผัดให้หอม แล้วจึงนำหมูสามชั้นที่หั่นแล้วลงผัด ใส่ซีอิ๊วดำ แล้วเติมน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ เคี่ยวให้มีความหนืดของน้ำตาลเล็กน้อย

กุนเชียงหั่นนำมาทอดในน้ำมันให้สุก ตักขึ้น ควรทอดแค่พอสุกไม่แข็ง

รวมทุกอย่างมาจัดจาน