Mie Ayam komplit Abang2

Name: Mie Ayam komplit Abang2
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ceker ayam; 1/4 kg fillet ayam potong dadu; Telur puyuh yg sudah direbus; Bumbu cemplung; 2 cm jahe geprek; 1 batang sereh geprek; 3 lembar daun salam; 1 sdm saos tiram; 2 sdm minyak wijen; 1 sdm gula merah; 1 sdt garam(boleh lebih); 2 sdm gula pasir; 4 sdm Kecap manis; 2 sdm saos tomat; 1/2 sdt merica; 1/2 buah bawang bombay cincang kasar; 2 batang daun bawang potong2; 1.5 liter air; 5 sdm minyak goreng; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; Sedikit Pala; 5 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; Pelengkap lainnya; Pangsit goreng; Bakso ayam; Minyak ayam; Minyak Bawang putih goreng

Netz Bownetz @DayuIsa

Mie Ayam komplit Abang2

Netz Bownetz @DayuIsa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgceker ayam
1/4 kgfillet ayam potong dadu
Telur puyuh yg sudah direbus
Bumbu cemplung
2 cmjahe geprek
1 batangsereh geprek
3 lembardaun salam
1 sdmsaos tiram
2 sdmminyak wijen
1 sdmgula merah
1 sdtgaram(boleh lebih)
2 sdmgula pasir
4 sdmKecap manis
2 sdmsaos tomat
1/2 sdtmerica
1/2 buahbawang bombay cincang kasar
2 batangdaun bawang potong2
1.5 literair
5 sdmminyak goreng
Bumbu halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
SedikitPala
5 buahkemiri
1 sdtketumbar
Pelengkap lainnya
Pangsit goreng
Bakso ayam
Minyak ayam
Minyak Bawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker ayam, rebus hingga kotorannya keluar, lalu bilas lagi dengan air. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus,jahe,sereh dan daun salam hingga wangi, lalu masukkan bumbu pelengkap lainnya. Semua bumbu yang diperlukan. Lalu tumis sampai wangi
3

Masukkan ceker ayam dan ayam fillet, aduk2 hingga ayam setengah matang. Lalu masukkan telur puyuh
4

Tambahkan air, masak hingga bumbu menyusut, kuah mengental dan meresap ke daging ayam dan telur. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan kecap manis dan garam jika rasa belum sesuai
5

Mie ayam siap disajikan dengan pelengkap lainnya.
6

Minyak ayam
Goreng 200gr kulit ayam dengan sedikit saja minyak(2sdm) goreng dengan api kecil, di pan anti lengket, sampai minyak dr kulit ayamnya keluar, siap digunakan
7

Minyak bawang putih
Chopper 15 siung bawang putih, lalu goreng dengan 6sdm minyak goreng, goreng api kecil sambil terus diaduk sampai bawang putih kecoklatan. Siap digunakan
8

Pangsit goreng
Siapkan kulit pangsit, lalu potong kotak2, goreng hingga kecoklatan