Gulai Rebung

Name: Gulai Rebung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr rebung; 500 gr tulang ikan kakap, bersihkan, balur jeniper; 2 siung bawang merah, iris; 3 lbr daun jeruk; 1 tangkai daun kari; 2 btg sereh, memarkan; 1 butir kelapa utk santan, pisahkan pati; Secukupnya garam; Bumbu Halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 butir cabe merah; 6 butir cabe rawit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk

Cut Khairul Bariyyah @cutkhairul_rb

Susoh, Aceh, Indonesia

Gulai Rebung

Cut Khairul Bariyyah @cutkhairul_rb

Susoh, Aceh, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grrebung
500 grtulang ikan kakap, bersihkan, balur jeniper
2 siungbawang merah, iris
3 lbrdaun jeruk
1 tangkaidaun kari
2 btgsereh, memarkan
1 butirkelapa utk santan, pisahkan pati
Secukupnyagaram
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
8 butircabe merah
6 butircabe rawit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sekilas info : saya beli rebung yg masih baru alias baru dibuat, jadi supaya tidak pahit, sebelum mengolahnya rebung harus direbus terlebih dahulu. Didihkan air, masukkan rebung, diamkan sampai warna rebung agak kekuning²an, angkat tiriskan 😁
2

Masukkan rebung yg sudah direbus, tulang kakap yg sudah dibalur jeniper, bumbu halus, bawang merah, daun jeruk, daun kari & sereh, masukkan santan encer, hidupkan api, aduk rata, diamkan sampai mendidih.
3

Tambahkan pati santan, beri garam, koreksi rasa, sajikan 👌