ขั้นตอนทำเส้นไข่ ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอเคลือบกระทะ แบ่งไข่ลงไปทอดบาง กลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ แล้วตัดไข่ ให้เท่าๆ ขนาดเส้นใหญ่ (1 นิ้ว) พักไว้

ขั้นตอนการผัดซีอิ๊ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูกระเทียมโขลกหยาบ ผัดกระเทียมให้หอมใส่หมูตามผัดให้หมูเริ่มสุก ตอกไข่ 1 ฟอง ผัดให้ไข่พอเคลือบหมู

ปรุงด้วยซีอิ๊วดำ พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลอิริท น้ำส้มสายชู ใส่เส้นไข่ และคะน้าผัดให้คะน้าสุกกรอบ ยกเสิร์ฟ