ก่อนอื่นเลย ล้างทำความสะอาดข้าวบุก 2 น้ำ ตั้งหม้อลวกข้าวบุกสัก 10นาที
-กระทะตั้งไฟ ผัดพริก กระเทียมกับน้ำมันร้อนๆ ให้สีสวย เติมข้าวบุกลงไปผัดให้เข้ากันไฟแรง เน้นผัดให้ข้าวบุกแห้งๆ พอเริ่มแห้งเริ่มเกรียมนิดหน่อย ตักซอสเพสโต้ใส่ข้าวบุก แล้วคลุกให้ทั่ว ยิ่งใส่เยอะ ยิ่งหอมโหระพา ได้ความมันนัว

คลุกให้เข้ากัน ใช้ไฟแรง ปรุงรสเพิ่มเติมเค็มด้วยเกลือ และพาร์เมซานชีสผง ปริมาณตามชอบเลยค่ะ เอาให้ได้รสที่ตัวเองชอบ ในซอสเพสโต้จะมีความเค็มอยู่แล้วจากตอนปั่นซอสเก็บไว้
-จบด้วยใบโหระพา ยิ่งใส่เยอะยิ่งหอม เป็นอันเสร็จ

นำหอยเชลล์มาล้าง ทำความสะอาด ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยทั้งสองด้าน

ตั้งกระทะไฟแรง รอน้ำมันร้อนสูง ค่อยคีบหอยลงบนกระทะ ใช้เวลา 1.30นาที ให้สีเกรียมสวยแล้วพลิกด้าน ทอดต่ออีก 30วินาที ให้รีบตักขึ้นพักไว้ ใช้ไฟแรง เวลาสั้นเพราะหอยเชลล์สุกง่าย ถ้าทิ้งไว้นานจะ overcooked

นำมาทานกับข้าวผัดเพสโต้ เป็นอันเสร็จค่ะ