ล้างอกไก่ให้สะอาด ผ่าตรงกลางให้เป็นช่อง ใช้มีดปลายแหลมกรีดอย่างระมัดระวังอย่าให้ทะลุอีก

แกะไข่ต้ม 1-2 ฟอง ใส่ชามแล้วใช้ช้อนตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ละเอียดๆ ใส่น้ำสลัดงาญี่ปุ่น คนให้เข้ากันพักไว้

พอไก่สุกจะมีน้ำออกมา เทน้ำออกจากระทะ แล้วกริลล์ต่อ 1-2 นาทีให้มีสีเหลืองสวยน่ารับประทาน เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

เอาผักใส่รองเป็นฐานก่อน แล้วใช้ช้อนเล็กตักไข่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่ง จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : ตรงส่วนผสมเราใส่ไว้ไว่าใช้ไข่ 1 ฟอง เพราะตอนทำใช้ 2 ฟองแล้วมันเหลือเยอะค่ะ ช่องที่มีให้ใส่ไข่บรรจุลงไปไม่หมด