Sop Ayam Kampung Berempah

Name: Sop Ayam Kampung Berempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (baiknya babon, banyak lemak nya); 1 buah wortel, potong bulat; 10 lonjor buncis, potong 3 cm; 1/2 kuntum brokoli, petiki rendam di air garam, cuci bersih; Bumbu halus:; 10 siung bawang putih; 1 butir pala; 1 sdk merica butiran; Bumbu cemplung:; 1/2 ruas jari kayu manis; 3 butir kapulaga; 2 biji bunga lawang; 3 biji cengkeh; Seruas jahe geprek; 2 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lbr daun salam; 3 lembar daun jeruk; Pelengkap; 2 batang daun sop; 2 batang daun bawang; Bawang goreng; 4 Tomat belah; Garam; Penyedap (me: karnakaldu ayam udh enak, jadi pakai garam doang); 2 L air

Besta Aritonang SIMARE @cook_11749904

Sop Ayam Kampung Berempah

Besta Aritonang SIMARE @cook_11749904

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (baiknya babon, banyak lemak nya)
1 buahwortel, potong bulat
10 lonjorbuncis, potong 3 cm
1/2 kuntumbrokoli, petiki rendam di air garam, cuci bersih
Bumbu halus:
10 siungbawang putih
1 butirpala
1 sdkmerica butiran
Bumbu cemplung:
1/2 ruas jarikayu manis
3 butirkapulaga
2 bijibunga lawang
3 bijicengkeh
Seruasjahe geprek
2 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lbrdaun salam
3 lembardaun jeruk
Pelengkap
2 batangdaun sop
2 batangdaun bawang
Bawang goreng
4Tomat belah
Garam
Penyedap (me: karnakaldu ayam udh enak, jadi pakai garam doang)
2 Lair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam yang sudah dipotong2 dicuci bersih, rendem jeruk nipis kemudian bilas di air mengalir, tiriskan
2

Didihkan air. Masukkan ayam tadi. Baiknya pakai api kecil.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung. Udah mateng, masukkan ke didihan ayam.
Rebus sampai ayam empuk.
Bumbui garam.
3

Penyajian:
Siapkan mangkok,
4

Saya tadi sayurannya direbus terpisah, biar kalo nyisa banyak gak gampang basi.
5

Penyajian
Siapkan mangkok, kasi sayurannya, masukkan daging ayam dan kuah. Taburi pelengkapnya.
Dapat disajikan dengan tahu tempe goreng dan sambel.
Ahh mantap pas cuaca dingin.
Selamat mencoba.