นำสามเกลอ1ชต.ใส่ชามที่มีหมูสับ แครอทสับ วุ้นเส้นหั่นหยาบ เห็ดหอมสับหยาบ เหยาะน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวลงไปนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปยัดไส้มะระ ถ้าหมูบดเหลือจากยัดไส้นำไปต้อในน้ำซุปพร้อมเห็ดหอม (มะระก่อนนำไปยัดไส้ต้มใส่เกลือพอสุก 80% นำไปน็อกน้ำเย็นเพื่อลดความขมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขม)

น้ำหม้อใส่น้ำต้มให้เดือดใส่สามเกลอ 1 ชต.ซีอิ๊วขาว ใส่เห็ดหอม มะระที่ยัดไส้ที่เตรียมไว้ พอเดือดให้ช้อนฟองออกน้ำซุปจะได้ใส เบาไฟต้มต่อด้วยไฟอ่อนให้สุกดี
ตักใส่ถ้วยโรยผักชีจัดเสิร์ฟ