หมูส้มทอด
ได้สูตรนี้จากเห็นพื่อนที่ร่วมงานกัน เขาแก้ไขเนื้อสัตว์ที่บางครั้งมีกลิ่น หรืออาจจะมีสีเขียวบ้าง เอาไปทำอาหารอย่างอื่นไม่ได้ นอกจากต้องทิ้ง ก็เลยนำมาแปรรูป ทำให้ได้อาหารเพิ่มขึ้นอีก 1 เมนู แทนที่จะทิ้งเสีย โดยการเติมส่วนผสมที่ทำให้เกิดจุลินทรีย์ที่ดีเข้าไปให้ไปกินส่วนที่เสีย ซึ่งจุลินทรีย์ดังกล่าวให้ประโยชน์กับระบบทางเดินอาหาร และสร้างภูมิคุ้มกันให้กับเรา คือ โปรไบโอติค ที่ได้จากการหมักนั่นเอง
#กินได้สนุกด้วย64
หมูส้มทอด
ได้สูตรนี้จากเห็นพื่อนที่ร่วมงานกัน เขาแก้ไขเนื้อสัตว์ที่บางครั้งมีกลิ่น หรืออาจจะมีสีเขียวบ้าง เอาไปทำอาหารอย่างอื่นไม่ได้ นอกจากต้องทิ้ง ก็เลยนำมาแปรรูป ทำให้ได้อาหารเพิ่มขึ้นอีก 1 เมนู แทนที่จะทิ้งเสีย โดยการเติมส่วนผสมที่ทำให้เกิดจุลินทรีย์ที่ดีเข้าไปให้ไปกินส่วนที่เสีย ซึ่งจุลินทรีย์ดังกล่าวให้ประโยชน์กับระบบทางเดินอาหาร และสร้างภูมิคุ้มกันให้กับเรา คือ โปรไบโอติค ที่ได้จากการหมักนั่นเอง
#กินได้สนุกด้วย64
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตำกระเทียมให้แหลกพอประมาณ
- 2
นำหมูที่ต้องการหมักมาคลุกเคล้ากับข้าวสวย เกลือ กระเทียม พริกไทยให้ทั่ว (ชิมข้าวให้มีรสเค็มปะแล่ม)
- 3
จากนั้นนำใส่ภาชนะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน แล้วแต่อากาศ (ถ้าอากาศร้อนก็จะเปรี้ยวเร็ว) ลองชิมข้าวถ้าเปรี้ยวแล้วก็เก็บเข้าตู้เย็น เพื่อหยุดความเปรี้ยว
- 4
ตอนนำมาทอดจะชุปแป้งแห้งก่อนทอดก็ได้ หรือไม่ชุบก็ได้ กินแนมกับขิง พริกแห้งทอด ถั่วลิสง ก็จะเพิ่มอรรถรสในการกินยิ่งขึ้น
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Fried Sour Pork (Moo Som Tod) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)