หม้อหรือกระทะใบเล็ก ตั้งไฟอ่อน ใส่เนยละลายพอร้อน เทไข่ลงไปทีละส่วนพอทั่ว โรยชีส พอด้านล่างเริ่มสุก
พับไข่มาอีกด้าน แล้วเทไข่+โรยชีส พับ+เทไปเรื่อยๆ จนไข่หมด ตักเสิร์ฟ