Commencez par découper l’échalote et vos endives finement.

Dans une casserole faite chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajoutez l’échalote et les endives faites revenir jusqu’à coloration.

Ensuite ajouter le jambon couper en morceaux. Faite revenir le tout, puis ajouter la crème fraîche.

Ne vous reste plus qu’à cuire vos pâte et ajouter cette sauce, une façon gourmande de faire manger des légumes à vos enfants.