Castella with honey coffee cream
Castella เค้กไข่ใส่น้ำผึ้งหอมๆ เป็นเค้กที่กินเปล่าๆได้เลย สูตรนี้เนื้อเค้กจาก tincuosong247 นะคะ เนื้อเค้กจะหยาบๆหน่อยสไตล์คาสเตลล่า หอมน้ำผึ้ง เอามาปรับนิดหน่อย เพิ่มครีมรสกาแฟน้ำผึ้ง เพราะแม่อยากกินเค้กกาแฟ โดยใช้เนย มาสคาโพน และครีมชีสที่เหลือๆ ในตู้เย็น เลยได้อัตราส่วนแบบในสูตรนี้🤤🤤
เค้กตัวนี้ที่ต้องระวังคือ อย่าอบนาน ไม่งั้นเนื้อแห้งเร็วมาก อบให้เกือบสุก เหลือนิดๆแล้วยกออกมาวางให้สุกต่อนอกเตา รีบราดน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง หยุดการสุกทันที
Castella with honey coffee cream
Castella เค้กไข่ใส่น้ำผึ้งหอมๆ เป็นเค้กที่กินเปล่าๆได้เลย สูตรนี้เนื้อเค้กจาก tincuosong247 นะคะ เนื้อเค้กจะหยาบๆหน่อยสไตล์คาสเตลล่า หอมน้ำผึ้ง เอามาปรับนิดหน่อย เพิ่มครีมรสกาแฟน้ำผึ้ง เพราะแม่อยากกินเค้กกาแฟ โดยใช้เนย มาสคาโพน และครีมชีสที่เหลือๆ ในตู้เย็น เลยได้อัตราส่วนแบบในสูตรนี้🤤🤤
เค้กตัวนี้ที่ต้องระวังคือ อย่าอบนาน ไม่งั้นเนื้อแห้งเร็วมาก อบให้เกือบสุก เหลือนิดๆแล้วยกออกมาวางให้สุกต่อนอกเตา รีบราดน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง หยุดการสุกทันที
วิธีทำ
- 1
ทำครีมกาแฟแช่เย็นไว้ โดย ผสมกาแฟและนม คนจนเข้ากันดี ใส่น้ำผึ้ง
- 2
ผสมแป้ง น้ำตาล ในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ คนด้วยตะกร้อมือสักพัก แล้วเทนมตามลงไป คนเร็วๆ จนส่วนผสมละลาย กวนบนไฟกลางๆ จนส่วนผสมสุก ข้น ยกลง ปิดด้วย wrap กันหน้าส่วนผสมแข็ง พักไว้จนเย็นสนิท
- 3
ทำเค้ก โดยร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
- 4
ผสมนม กับเนย นำเข้าไมโครเวฟให้ละลาย แต่ไม่เดือด ส่วนผสมจะร้อนไม่เกิน 80c
- 5
ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ ในหม้อ คนให้พอเข้ากัน นำขึ้นตั้งบนน้ำอุ่นจัด คนตลอดจนส่วนผสมร้อน 40c ยกลง
- 6
ใช้เครื่องตีมือ ตีจนส่วนผสมเป็นครีมข้น แล้วลดสปีดต่ำ ตีตัดฟองอากาศอีก 30 วิ
- 7
ร่อนแป้งลงในไข่ ตะล่อมเข้ากัน
- 8
แบ่งส่วนผสมของแป้งใส่ในนมอุ่น ไม่เกิน 60c คนจนเข้ากัน แล้วเทส่วนผสมกลับไปในอ่างผสมแป้ง ตะล่อมจนเข้ากันดี
- 9
เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ที่รองกระดาษไขไว้ นำเข้าอบไฟ 170c นาน 20-23 นาที
- 10
เมื่อเช็คขนม แค่เกือบๆ สุก นำออกมาราดน้ำผสมน้ำผึ้ง รอจนเย็น คว่ำออกจากพิมพ์ รอจนขนมเย็นสนิท แต่งด้วยครีมกาแฟ
- 11
ทำครีมกาแฟต่อ โดยนำเนยเค็ม ทิ้งไว้นอกตู้เย็นสัก 20 นาที ตัดชิ้นเล็กๆ ตีจนเริ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
- 12
ค่อยๆตัดครีมชีสใส่ลงไปทีละน้อย พอหมดครีมชีส ค่อยๆแบ่งใส่ส่วนผสมกาแฟที่เตรียมไว้จนหมด ทยอยใส่ mascapone cheese ตีจนเนียน
- 13
ถ้าครีมนิ่มไป นำไปเข้าตู้เย็นสัก 20 นาทีก่อนนำมาแต่งเค้ก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
Coffee jelly honey lemon 🍋 Coffee jelly honey lemon 🍋
มาดับร้อนกับ”Coffee jelly honey lemon “ กันนะคะ รสชาติใหม่ของคอกาแฟเลยทีเดียวเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/Fp-UHxnkP5E
-
Rich Coffee Castella Cake ❌no sugar&flour /ขนมคลีน : เค้กไข่รสกาแฟ Rich Coffee Castella Cake ❌no sugar&flour /ขนมคลีน : เค้กไข่รสกาแฟ
เค้กไต้หวัน สูตรนี้เป็นเค้กไข่ ที่เนื้อนุ่ม หอมกาแฟ ขมนิดๆ หวานกำลังดี อิ่มและอยู่ท้องจากแป้งโอ๊ต และวิธีทำจะคล้ายกับการทำชิฟฟ่อน เพราะเราจะอบแบบธรรมดา ไม่ต้องอบรองน้ำ นะคะ ดูวิธีทำได้ที่ลิงค์ https://youtu.be/BIuNe4t1d_E
-
-
พายแยมรูบาบน้ำตาลทรายแดงทานกับครีมคัสตาร์ดและน้ำผึ้ง🐝🥧Rhubarb Jam Pie with Custard Cream& Honey พายแยมรูบาบน้ำตาลทรายแดงทานกับครีมคัสตาร์ดและน้ำผึ้ง🐝🥧Rhubarb Jam Pie with Custard Cream& Honey
เจอรูบาร์บในโครงการหลวง มีส่วนสีแดงนิดหน่อย อยากรู้รสชาติ เลยมาทำเป็นแยม เรามีแต่น้ำตาลทรายแดง สีรูบาร์บเลยคล้ายแอปเปิ้ล รสชาติออกเปรี้ยวเหมือนแอปเปิ้ล จึงควรทานกับซอสอีกอย่าง วัตถุดิบที่มีเหลือพอทำได้แค่ ครีมคัสตาร์ด และโรยน้ำผึ้งอีกนิด🧁🥧🐝🍋
-
เค้กคุกกี้ (Cookie Cake) ไส้ครีมมะนาวและครีมกาแฟ เค้กคุกกี้ (Cookie Cake) ไส้ครีมมะนาวและครีมกาแฟ
ใช้คุกกี้แทนแป้งเค้ก สูตรหวานน้อยค่ะ
-
🍪ครีมโอน้ำผึ้งนมสดปั่น🍯🍶 🍪ครีมโอน้ำผึ้งนมสดปั่น🍯🍶
#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTreesหลายคนอาจจะเคยดื่มโอริโอ้นมสดปั่นกันแล้ว วันนี้ลองมาเป็นครีมโอนมสดปั่นกันบ้างนะคะและยังมีรสชาติของน้ำผึ้งหวานหอมเพิ่มความฟินเข้าไปอีกด้วย สามารถทำเองง่ายๆที่บ้านปรับรสชาติตามความพึงพอใจได้เลยค่ะ#Bjcocoacrunchy
-
🥞ฮันนี่โทสต์ไอศกรีมกะทิ - Honey Toast coconut milk ice cream🍯 🥞ฮันนี่โทสต์ไอศกรีมกะทิ - Honey Toast coconut milk ice cream🍯
วันนี้มีเมนูของหวานเย็นๆชื่นใจดับร้อนมาฝากทุกคนค่ะไหนใครชอบทานฮันนี่โทสต์บ้างค่ะ?? ลองมาทำฮันนี่โทสต์แบบง่ายๆทานกันดีกว่าค่ะ -
-
กาแฟครีมนมสด กาแฟครีมนมสด
Frothy Coffee Milk หรือกาแฟครีมนมสด ครีมเนียน ๆ ที่ใส่บนนมสด สูตรเครื่องดื่มคลายร้อนสุดฮิตทั่วบ้านทั่วเมืองจากเกาหลีทำง่ายที่บ้านใช้วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้นสุด ๆ ใครๆก็ทำได้
-
Lemon cream cake Lemon cream cake
ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยลงสูตรเค้กนะคะ เพราะอยู่บ้านนี้ไม่มีอุปกรณ์ทำเค้ก ทำแล้วไม่สวย ไม่งาม ใช้มีดปาดๆ แทนสปาทูล่า เน้นกินอร่อยกันในครอบครัวแต่สูตรนี้ทำออกมาแล้วดีจริง เลยอยากเอามาแบ่ง เป็น sponge cake ที่ไม่ใช้ SP แต่ใช้เทคนิคการผสมเค้กของญี่ปุ่น ที่จะทำให้เนื้อเค้กนุ่ม อบแล้วไม่ยุบ และเนื้อชุ่มฉ่ำมาก (ถ้าไม่อบนานจนเกินไปนะ)ตัวครีม ตามสูตรเดิมใช้เนย แต่เราต้องการใช้ครีมชีสที่เหลือครึ่งก้อน กับวิปครีมให้หมด เลยนำมาปรับ เพื่อกำจัดของเหลือค่ะ😅เค้กตัวนี้ควรแบ่งใส่ 3 พิมพ์นะคะ แต่เนื่องจากไม่มีของ เลยอัดใส่ไปแค่ 2 พิมพ์ เลยดูหนาๆไปหน่อยใครอยากได้สูตรต้นตำรับไปดูได้จากเพจ recipe tin ค่ะ
-
Frothy Coffee with Orange Espresso Frothy Coffee with Orange Espresso
Frothy Coffee with Orange Espressoน้ำส้มปาดหน้าด้วยเอสเปรสโซ่ตบท้ายด้วยฟองกาแฟปลื้มมมม 🧡🧡🧡
-
กาแฟดำ+ครัวซอง=มื้อเช้าอิตาเลียน(เรื่องเล่าเช้านี้) กาแฟดำ+ครัวซอง=มื้อเช้าอิตาเลียน(เรื่องเล่าเช้านี้)
ทุกๆเช้าตามสถานีรถไฟ/หัวมุมถนน จะพบเห็นชาวอิตาเลี่ยนเข้าร้านกาแฟซึ่งมีแต่โต๊ะสูง ไม่มีเก้าอี้ ทุกคนยืนทาน มื้อเช้าง่ายๆของคนวัยทำงานคือ เอสเปรสโซ่ 1-2 ช็อต บางคนก็เป็นกาแฟดำ คู่กับครัวซอง1ชิ้น ไม่เนยไม่แยม ถ้าทาแยมอาจโดนแซวว่าเป็นอเมริกันหรอ ผมโดนมาแล้ว 55 แต่เป็นการแซวแบบขำๆ ชาวอิตาเลี่ยนส่วนใหญ่ช่างพูด ต่างจากชาวฝรั่งเศสและเยอรมันที่แซวไปทางเหยียดๆ วันนี้หมีเลยจัดให้ตัวเอง1เซต รำลึกความหลัง ณ อิตาลีสักนิด แต่ขอเพิ่มวิปครีมหน่อยเถอะ อดไม่ได้จริงๆ แฮ่ ปล.ครัวหมีมีภาพและคำบรรยายเล็กๆน้อยๆมาฝาก เลื่อนดํด้านล่างเลยจ้ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น