หมึกไข่นึ่งมะนาว
ได้หมึกไข่มา ตัวไม่ได้ใหญ่มาก วันนี้เอามาทำหมึกนึ่งมะนาวกิน วันนี้ไม่ได้ใส่พริกนะครับเพราะที่บ้านมีคนไม่กินเผ็ด ถ้าชอบกินเผ็ดก็เติมพริกขี้หนูซอยเข้าไปได้เลย
เทคนิคของผมในเมนูนี้คือจะเอาเครื่องราดบนปลาหมึกและใส่น้ำซอสแค่ 1/3 พอนึ่งเสร็จค่อยราดที่เหลือลงไป แบบนี้จะรสชาติจัดจ้านกว่า
หมึกไข่นึ่งมะนาว
ได้หมึกไข่มา ตัวไม่ได้ใหญ่มาก วันนี้เอามาทำหมึกนึ่งมะนาวกิน วันนี้ไม่ได้ใส่พริกนะครับเพราะที่บ้านมีคนไม่กินเผ็ด ถ้าชอบกินเผ็ดก็เติมพริกขี้หนูซอยเข้าไปได้เลย
เทคนิคของผมในเมนูนี้คือจะเอาเครื่องราดบนปลาหมึกและใส่น้ำซอสแค่ 1/3 พอนึ่งเสร็จค่อยราดที่เหลือลงไป แบบนี้จะรสชาติจัดจ้านกว่า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมส่วนผสมน้ำราดทั้งหมดลงไปในชาม คนให้เข้ากัน ให้เกลือและน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นชิมรสชาติ ชอบแบบไหนก็เติมเพิ่มครับ สำหรับคนชอบกินเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูตำเพิ่มตามชอบ ผมจะชอบเปรี้ยวนำและเค็มหวานตาม
- 2
นำปลาหมึกมาล้าง ใช้มีดแซะออกปากออก จากนั้นผ่าตาทั้งสองข้างออก ดึงกระดูกใสๆ ออกมาด้วย แล้วบั้งปลาหมึกสัก 4-5 ครั้งต่อตัว จากนั้นให้ตักเครื่องของน้ำราด มาโรยบนปลาหมึก แล้วราดน้ำลงไปแค่ 1 ใน 3 น้ำราดที่เหลือให้พักไว้ เราจะนำมาราดหลังจากนึ่งเสร็จ
- 3
เมื่อน้ำเดือด ให้นำปลาหมึกลงไปนึ่งในซึ้ง นึ่งประมาณ 7-8 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วราดน้ำราดที่เหลือ ทำแบบนี้รสชาติจะเข้มข้นดีกว่าราดน้ำทั้งหมดลงไปแล้วนึ่ง
- 4
จากนั้นนำผักชีโรยหน้า แล้วทานได้เลยครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)