ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำปลาลงนึ่ง บนตัวปลา ให้ใส่ เครื่องต้มยำลงไป ตามรูป ปิดฝา ใช้ไฟกลาง นึ่งเป็นเวลา 15นาที หรือ ดูจนปลาสุกดี

จากนั้นก็มาทำน้ำต้มยำ

ตั้งกระทะใส่น้ำลงไป500ml พอเดือดก็ใส่ เปลือกกุ้งลงไป(ใครไม่มีเปลือกกุ้งก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย) จากนั้นก็ใส่ เครื่องต้มยำลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เดือดอยู่แบบนั้น10นาที ตามรูป

พอปลาสุก ก็จะเห็นว่ามีน้ำอยู่ในจานปลา ให้เราเทน้ำในจานทิ้งให้หมด แล้วนำน้ำซอสต้มยำน้ำข้น ที่ทำไว้ราดลงบนตัวปลา โรยหน้าด้วย พริกแห้งทอดกรอบ พริกแดงจินดาซอย ผักชี ก็เสร็จค่ะ

(เคล็ดลับ น้ำมันพริกเผาแบบไม่ต้องซื้อเพิ่ม ให้ใส่ พริกป่น2ชต+เกลือนิดหน่อย ลงในภาชนะที่ทนความร้อนได้ แล้วตั้งน้ำมันพืชร้อนๆ ประมาณ 100ml ราดลงบนพริกป่นแล้วคนให้พริกกับน้ำมันเข้ากัน เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำมันพริกเผาไว้ใช้แล้ว)😋