Wonton Kuah Fav Keluarga

Name: Wonton Kuah Fav Keluarga
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr dada ayam; 200 gr udang kupas; 1 buah wortel (diparut); 2 tangkai daun bawang; 1 ruas kecil jahe; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt himalayan pink salt (bisa gunakan garam biasa); 1 sdt madu (bisa diganti gula pasir biasa); 1/2 sdt minyak wijen; 1/2 sdt saus tiram; 2 sdm tepung tapioka; Lembaran kulit wonton / pangsit; 4 siung bawang putih cincang halus (bisa pakai 1 buah bawang bombay); 1 buah cabai merah kering; 3 tangkai daun bawang / sesuai selera; 1 sdt minyak wijen; 1/2 sdt saus tiram; 1 sdt himalayan pink salt; 1 sdt madu (bisa diganti gula biasa sesuai selera); 1/4 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt beef knorr; 1/4 penyedap rasa udang (saya bikin sendiri, bisa pakai ebi kering sbg pengganti); Minyak untuk menumis (saya gunakan canola oil); secukupnya Air

medusa rain @medusarain

jakarta

Hujan dingin dingin pengen makan yang berkuah ? Bosen makan sop ayam atau bakso dll ? Resep ini boleh anda coba.

Lebih banyak

Wonton Kuah Fav Keluarga

medusa rain @medusarain

jakarta

Hujan dingin dingin pengen makan yang berkuah ? Bosen makan sop ayam atau bakso dll ? Resep ini boleh anda coba.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan adonan wonton
200 grdada ayam
200 grudang kupas
1 buahwortel (diparut)
2 tangkaidaun bawang
1 ruas keciljahe
3 siungbawang putih
1/2 sdthimalayan pink salt (bisa gunakan garam biasa)
1 sdtmadu (bisa diganti gula pasir biasa)
1/2 sdtminyak wijen
1/2 sdtsaus tiram
2 sdmtepung tapioka
Lembaran kulit wonton / pangsit
Kuah wonton
4 siungbawang putih cincang halus (bisa pakai 1 buah bawang bombay)
1 buahcabai merah kering
3 tangkaidaun bawang / sesuai selera
1 sdtminyak wijen
1/2 sdtsaus tiram
1 sdthimalayan pink salt
1 sdtmadu (bisa diganti gula biasa sesuai selera)
1/4 sdtkaldu jamur
1/2 sdtbeef knorr
1/4penyedap rasa udang (saya bikin sendiri, bisa pakai ebi kering sbg pengganti)
Minyak untuk menumis (saya gunakan canola oil)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pisahkan udang menjadi 150gr utk digiling dan 50gr hanya diiris kecil
2

Parut 1 buah wortel hingga halus. Tiriskan.
3

Haluskan 200gr ayam dan 150gr udang
4

Lalu masukkan semua bumbu ke dlm chopper (kecuali tepung tapioka) Haluskan sampai rata sampai semua tercampur, cicipi jg rasanya sampai rasa adonan sesuai dgn yg anda inginkan
5

Setelah semua tercampur rata. Baru masukkan tepung tapioka. Chopper lg sampai semua tercampur rata. Tiriskan.
6

Siapkan kulit wonton. Taruh 1 sdm isian lalu diatasnya bisa ditaruh potongan udang kecil td
7

Lalu lipat wonton sesuai keinginan. Kalo saya sih cuma di lipat seperti meremas kertas. Sisihkan. Pisahkan mana yg mau langsung dimasak dan mana yg mau dimasukkan ke dlm frozen.
8

Untuk kuahnya. Iris tipis bawang putih atau dicincang halus. Lalu iris kasar cabe kering dan daun bawang (agak besar)
9

Panaskan minyak, tumis sebentar bawang putih, irisan cabe kering dan potongan daun bawang hingga harum, baru masukkan air secukupnya dan masukkan semua bumbu2 kuah ke dlm panci. Cicipi sampai rasanya pas.
10

Setelah kuah mendidih, kecilkan api. Baru masukkan wonton 1 persatu kedalam kuah. Masak kurleb 5-9 menit sampai wonton mengembang keatas air.
11

Setelah matang, matikan api. Wonton kuah pun siap untuk disajikan 🙏🏻 bisa juga disajikan dgn taburan bawang goreng dan chili oil agar lebih nikmat. Selamat mencoba
12

NB : Kamu bisa gunakan air kaldu ayam/sapi lho. Kalo tidak ada atau blm sempat merebus ayam/daging sapi. Kamu bisa gunakan air biasa yg ditambahkan chicken/beef stock instant. Disini saya menggunakan Brand Knorr krn rasanya lbh terasa. Anda bebas menggunakan Brand apa saja untuk memasak kaldu ini sesuai selera anda